식당에서 고구마 달콤하게 해주는 반찬..

[골든레몬타임]

식당에서 단호박이나 고구마 달콤하게 윤기나게 한 반찬 나올때 있잖아요.

그거 해보고 싶은데

막상 보니 그게 먹어본지 오래되서 맛탕이었는지...뭐였는지도 잘 기억이 안나네요.^^

튀겨서 물엿에 뭍힌건지..

'쪄서 뭍힌건지.

아님 설탕 시럽만들어서 졸인건지...




생각해보니...먼지도 모르면서 만들고 싶다는 허당입니다..

방법좀 알려주세요^^

[동현이네 농산물]

고구마를 튀겨서 시럽만들어서 묻혀도 되고요.
요즘 시중에 나오는 올리고당이나 쌀엿 이런거 묻혀서 먹어도 맛나던데요.

[딸부자집]

튀겨서 물엿을 살짝 끓여서 버무리시면 되요...물엿을 많이 끊이면 딱딱해지니 물엿이 거품이 나면서
부풀여질때 불을 끄시고 버무리시면 되요.

[샤리]

튀겨서 하는 방법도 있구요.. 감자처럼 간장 약간 넣고 물엿넣고 조리는 방법도 있습니다.
전 튀기는것보다는 조리는게 밥반찬으로는 더 좋은거 같데요~