도라지 효소요

[소나기]

생도라지가 좀 많이 생겼는데
작년에 효소만들다 곰팡이생겨서 버렸거든요
그아까운걸~~~~~~~

올해도 한번 시도해볼까하는데..

도라지 부피=설탕무게가 같아야하나요
아님 도라지 무게=설탕무게가 같아야하나요
그리고 유리병에 밀봉해서 상온에 놓나요
아님 냉장고에 놓나요

어떤글에서는 바늘만한 구멍도 뚫고 한지로 덮고 ..하던데
작년에 그대로 했는데 다 곰팡이가..


자세하게 곰팡이 생기지않고 도라지이용할수있는 방법좀 알려주세요

[상하이송]

저와 같으신 경우이시네요,,,

저도 얼마전에 만들어 보관주이다가,, 곰팡이 잔뜩 펴서,, 버렸어요,,

냄새는 근사하던데요,,

흑흑,, 그거,, 까느라고,, 손에 흠집다 잡히고,, 팔다리,, 아프고,, 애들이 자기들이랑,, 안놀아준다고,, 싸우고,,

겨우 만들어 흐뭇하고,, 보관중이었는데,, 올 가을겨울,, 감기에 쓸려고,, 했는데,,

다 버렸어요,,, 흑흑,, 지금도 아쉬워요,,


제 생각에는 도라지무게랑,, 설탕무게랑 같아야 하고요,, 유리병에 밀봉해서,, 일단은 설탕이 다녹을때까지,, 매일 매일 뒤적이면서,, 5일정도 있어서,, 설탕녹는거 확인되는데로,,

냉장고에 보관합니다...

저도,, 설탕녹는것 까지, 확인했는데요,,

실온보관하다가,, 낭패를 본것 같아요,, 요즘같이 더운날씨에는 더더욱,,,

꼭 냉장보관하세요,,,

저도,, 일단 다시도전할꺼에요,, 이번에는 1키로만 할래요,,

버린것은 3키로 였는데요,,, 도라지 까는것 장난아니었어요,,,


혹시 쉽게 까는방법 아시는분 저좀 가르쳐주세요,,,,,

,

[딸기엄마]

결대로 자르니까 돌돌 말려서 잘라지던데요...것두 쉽지는 않지만요..그냥 칼로 깍아내는거보담은 쉽던데요...돌돌돌..돌려벗기니까..

[소나기]

껍질 깍지말래서 저는 안깍고 그냥 도라지끼리 막 문질러 씻었어요
저도 양 많은데..
작년에 상하이송님처럼 아이 놀리면서 엄청 힘들게 껍질벗긴거 전부
버렸답니다.

우선 님이 알려주신대로 함 해볼게요
성공해야할텐데.........

[단풍나무]

효소는 껍질 안까도 되는데요
깨끗이 솔로 하나 하나 씻어서 물기 하나도 없이 살짝 말려서 해야 곰팡이 안펴요 ..
그리고 설탕 녹는거 봐서 위에 자꾸 보충해줘야 해요
제꺼는 지금 상온 보관중인데 멀쩡해요 ...

[상하이송]

단풍나무님,,,,에헤,,, 정말요????

효소는 껍질 안까도 되요?

물기 하나도 없이 말리기만,, 하면,, 곰팡이 안생긴다구요?

그럼,, 설탕은 동량보다도 더 넣는 건가요
설탕량이 더 궁금해요,,,

저는 15일정도 지나니깐,, 곰팡이 피던데,,,

혹시,, 몇일이나,, 되셨는지,, 궁금하네요,,,

[단풍나무]

저는 작년에 했어요 지금 가서 다시 확인했는데 멀쩡해요
근데 여름에 하지 마시고 가을에 사서 하세요 [10월초]
여름에는 암만해도 실패할 확율이 높아요 ...
가을에 하는거는 겨울나고 여름나도 안변해요
그리고 설탕양은 동량보다 좀더 넣었어요 매실도 그렇고 설탕은 동량보다 1-1.2 정도가
적당한거 같아요 '
당장 급한거는 꿀에 재워서 쓰세요 이거는 한달이면 되거든요
설탕은 6개월 숙성이구요
참 그리고 도라지 머리는 꼭 자르시구요
근데 솔직히 씻는것도 만만치 않아요 저는 칫솔로 하나씩 씻어서 채반에 살짝 말려서 했어요

[상하이송]

단풍나무님 ,,, 좋은 정보 감사드려요,,,,,

일단,, 저는 꿀에 한번 재워봐야 겠어요,,,

그런데,,, 도라지효소,, ,,, 작은딸아이가,, 감기에 자주걸리고,, 가래가 많이 끌어서,, 만들어 보는 건데요,, 아직은 실패중이라서,, 먹어본 효과를 알수 없네요,,,

혹시,, 감기에 쓰실려고,, 만드신건가요?

효과가,, 정말로 있나요?

아니면,, 감기말고,, 다른 용도로 또,, 쓰시나요?

알고 싶어요,,, 인사,,,꾸벅,,,,

[소나기]

저두요 아이 비염도 있고해서 해주려고 하는데 어디가 좋은지..잘 모르고 해보려구요
근데 도라지가 잘 마르려나 모르겠네요
요즘 습기가 많아 생강 말리려했더니 곰팡이가..

[단풍나무]

아이들 기침 감기에 좋아요 기침감기는 병원약 잘 안듣거든요
저희집 아들딸래미가 어렸을때 부터 감기대장 이라 병원 무지하게 다니고 약도
엄청나게 먹였는데요 다른건 몰라도 기침감기는 병원약 안들어서 이것저것 찿다 보니
도라지 효소도 알게 되고 참 모과차도 좋아요 어른도 감기끼 있을때
모과차에 생강차 조금 섞어서 뜨근하게 마시면 뚝 ...
그리고 비염은 글쎄요 제 경우는 아들래미가 중학교 1학년 까지 비염 달고 살았는데요
{이넘에 아들래미가 아토피에 비염에 감기에 ㅎㅎ}
인스턴트 종류 딱 끊어 버리면서 그냥 없어 졌어요
지금도 진짜 신기해요 ...근데 저는 좀 힘들었어요 뭐든지 엄마표로 하느라 ㅎㅎ..

[소나기]

좋은거 먹다보니 면역력이 생겨서..비염도 뚝했나봅니다.
인스턴트 종류 딱 끊기가 왜 이리 어려울까요
단풍나무님 감사해요

[꽃보다곰]

도라지효소 저도 만들어볼께요