넘 질긴 소고기 목살 어떤요리해야하나요?

[김현정]

남편이 코스트코가서 호주산 로스용 소고기 목살을 사왔는데 넘 질겨서 두덩이 구워먹고 냉장고에 쳐박아놨어요
버리기는 아깝고 걍 국거리로 쓸까했는데...혹시 양념해서 찜하면 연해지지않을까 하는 생각이 들어서요
소고기 목살을 소갈비찜처럼 해먹어도 먹을만할런지..그리고 가능하면 갈비찜 양념 래시피도 좀알고싶어요
고수님들 알려주세요~

[잘하고파]

제 생각에는요..

키위같은 연육제를 사용하면 부드러워 질거 같은데요..^^

보통은 한근당 키위 1/4쪽 쓰면 된다고 하더라구요.~

저는 보통 키위 사다 갈아서 얼음통에 얼려 두었다가 냉동 보관하였다가

고기 요리할때 사용해요~

키위 넣으면 부드러워져요~

단..너무 과하지 않게 넣으세요~

고기 양념같은건 고수님들께 패스~

[잘하고파]

연육 시킨 고기는 국거리로도 갈비찜용으로도 만능으로 다 쓸수 있어요~

[산여울]

배즙과 양파즙에 재워두웠다가 요리하심되고요
후추랑 소금도 같이 뿌려주심 냄새제거도 되고
간도베고요...

[Happy-Cost]

키위 넣고 너무 오래 두시면 고기가 흐물흐물해지니까.. 적당히 넣고 중간중간 확인하세요. ^^