제빵하시는분께 질문을????

[지니]

얼마전 그러니까 정확하게 7월 2일에 유통기한 1일이라고 쓴 모닝빵을 하나로마트내에 있는 제과점에서 구입을 했습니다. 먹다보니 2개가 남아서 냉장고에 넣으면 딱딱해질까봐  그냥 전자렌지위에 비닐봉지에 묶어서 내일 먹어야지 했다가 까먹고 2틀후에 상했겠지 싶어 버릴려고 했습니다..근데 너무도 멀쩡해서 괜히 먹기도그렇고 버리리고 그래서 하루이틀을 더 실온에 놓아두었습니다... 그러기를 어제까지 실온에서만 벌써 열흘째!! 인데 너무도 멀쩡합니다... 요즘 이더운날씨에 습도까지높아서 먹거리는 눈만 흘겨도 상하고 곰팡이가 나던데 너무도 궁금해서 그 제과점에 물어봤더니 단과자류에 분류되는 모닝빵은 열흘정도는 가능하다고합니다... 참 괜히 무식한 제가 찝찝해서 다른빵도 사기가 꺼려지는데 진짜 가능한건가요?????

[귀여운엘비스]

모닝빵이 단과자류인가요?
모닝빵에따라 틀리겠지만 전 단과자류라 생각이 안되는데-.-;;
어쨌꺼나 그건 저의 개인적인 생각이구요.
비닐봉지에 묶어서 그것도 실온에 10일이나 두면 곰팡이가 피는게 정상이라고 봐지는데요.
더군나나 요즘날씨를 생각한다면 ㅠ.ㅠ

괜시리 찝찝하시면 그곳은 안가는것이 괜찮을것같아요.

그래서 홈메이드로 요즘 많이 만들어서 드시는 추세인것같아요^^
아무래도 집에서 만드는것보다는 첨가물이 들어가니까요.

[임부연]

머핀같은
단과자류.에 들어가는 당분이 저장성을 높이는 경우가 잇지만

]모닝빵이
이 습하고 더운여름에 곰팡이도 안쓸었다면 문제 있어보여요

저
지금 집에있던 식빵을 방금 하나 버렸는데요
이틀정도 실온에 두니까 썪어들어가더라구요

[오렌지피코]

홈메이드 빵 맨날 만드는 사람으로서..

버터, 생크림, 달걀, 우유 등등이 덜 들어간 빵은 오래 가구요,
그게 많이 들어가면 쉽게 상합니다.

또한, 제빵계량제를 소량이라도 넣으면 오래가구요, 안넣으면 쉬이 상하네요.

우리집 김치 냉장고에는 제가 만든 빵쪼가리들이 많이 모여 있어서 한번에 모아서 빵가루를 만들들 크루통을 만들든 처리를 하는데요,

어제 빵가루 만드려고 꺼내보니.. 일주일전에 만든 생크림 식빵(물론 껍질부분만 남습니다.)은 곰팡이가 퍼렇게 끼어 있었구요, 거의 한달 넘은(헉!>.<) 바게트는 멀쩡하더라는...

아무리 그래도.. 실온 열흘은 좀 심했습니다. 아무리 계란, 우유 안넣었다 해도 계량제를 무지 왕창 넣었으리라는 추측이...음...ㅜ.ㅜ