마늘장아찌 질문합니다.........

[우미영]

전에 선배언니가 알려준대로 했는데요
그 언니가 알려준거는 식초물이 아닌 소금물에 마늘을 열흘정도 담궜다가
소금물 따라내고 간장 식초 물 넣고 끊여 부어주는건데요..

지금 3년째 그렇게 해먹었는데 레시피 검색을 해보니깐
대부분 식초물에 마늘을 삭히혔네요

글구...지금 상태가 생수에 소금 타서 마늘을 열흘쯤 삭힌 상태인데요...
갑자기....삭히는 소금물을 생수에 소금을 푸는건지
소금물을 끓여 식혀 마늘을 삭혔던건지  헷갈리네요

소금물 버리고...지금  간장  식초 물 넣고 끓여 식히는 중인데...이렇게 해도 별탈을 없을까요??

[remy]

상관없을듯 싶어요.
소금물이든 식촛물이든 마늘의 알싸한 맛을 줄여주는 역할을 하는거 아닌가요..
몇년전부터 해드셨다니 올해도 맛나게 될 거예요~

[복돌이]

전 항상 처음엔 식초반 생수반해서 일주일정도 담궈서 매운맛빼주고 다음에 간장 소금 설탕 물넣고 끓여 식혔는데 맛있게 잘 먹고 있어요
저도 선배한테 배웠는데 제 입에 잘 맞네요