재료별 요리백과(?)란 요리책 있으신 분~~

[감나무]

제가 이책에 있는 마늘짱아찌 담는법으로 짱아찌를 담았는데
책을 잃어버렸어요
다른 요리책이 많아서 다시 사기도 그렇고 해서..
나온지 좀 된 책인데 혹시 있으신 분 마늘짱아찌 담는법 좀 가르쳐주실래요..
소금으로 삭혀서 담았든 거 같은데..
비율이랑..방법 부탁드립니다~

[Blue]

재료별 요리백과 p.79 마늘장아찌
재료 : 통마늘 50개, 소금,설탕 1컵씩, 식초2컵 물5컵
만드는 법 :
1. 마늘 껍질을 한겹 벗기고 대가 1-2cm정도 남게 잘라 소금물에 1주일간 삭힌다음 건져 물기를빼고 항아리에 담는다.
2. 설탕,식초,물을 분량대로 섞어 끓여 식힌 후 항아리에 붓고 1주일 후 국물만 따라 내어 다시 팔팔 끓여 식혀서 붓는다. 같은 방법으로 몇번 더 반복한다

[감나무]

중간정산 하려면 사유가 있어야 하지 않나요?
그냥 해주나요?