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요리물음표

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현석마미님 장아찌할때요~~

| 조회수 : 1,886 | 추천수 : 7
작성일 : 2008-07-01 18:00:26
현석마미님 간편 장아찌를 깻잎을 넣어서 하려고 하는데요..
간장물을 뜨거울 때 바로 부어야 하나요 아님 식혀서 부어야 하나요...(양파는 뜨거울 때 붓던데...깻잎은...)
죄송한데 빠른 답변 부탁드려요..
지금 깻잎 씻어 놓어 물기 빼고 있거든요...
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 이영희
    '08.7.2 8:49 AM

    식혀 부으세요.

  • 2. 별콩
    '08.7.2 9:27 AM

    댓글이 없어서 어찌할바를 모르고 있었는데...지금 댓글 보고 간장물 만들러 갑니다..
    이영희님~~감사합니다...깻잎을 씻어서 냉장고에 넣어두었거든요...

  • 3. 울림
    '08.7.2 3:20 PM

    처음 에는 꼭 뜨거울 때 부어야 해요.
    특히 깻잎할때 식혀서 부으면 질겨져요.
    양배추 깻잎 김치할때도 끓인 후 바로 붓고요
    모듬 장아찌할 때도 끓인 후 바로 부어야 아삭아삭해요

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