다이제스티브로 만든 파이지.. 질문요..

[체림체령맘]

호두파이를 만들다가 손쉽게 파이지 만드는방법을 인터넷에서 보고 그대로 만들고 있는데요..
다이제스티브를 이용하는거요..
첨에는 단단하지 아주 잘되었거덩여..
근데 점점 파이지가 부서지네요..
어제도 간만에 만들었는데 자르면서 다 부서졌어요..
파이지랑 호두랑 분해가 되요..ㅜㅜ
집에 저울이 없어서 대략적으로 하거덩여..
다이제스티브 1통+9개에 버터 100g으로 반죽을 만들어서 틀에 까는데 이렇게 만든 반죽은 뭉쳐지진 않고 부서지긴해요..  그걸 그냥 꾹꾹 눌러서 만들거덩여..
저울이 없어 버터는 80g 3개 들어있는 버터 사다가 하거덩여..
다이제스티브로 만들어 보신분들 어떻게 해야 파이지가 안부서 질까요..

[얼그레이]

완전히 식기전에 잘라 보세요. 좀 덜 부서질거예요. 원래 비스킷으로 만든 시트지가 약해요.

특히 얇게 깔면 100% 부서집니다. 너무 얇게 깔려 하지 마시고 도톰하게 까세요.

타르트용 반죽해서 만들어도 자를때 사실 많이 부서지거든요.