초코케잌 만들때 코팅용 초콜릿 좀 추천해주세요

[오디헵뽕]

제가 케잌을 만들고 싶은데요....
어려서 먹던... 그냥 시트위에 초콜릿 코팅한 원초적인 케잌이요.
크리스마스때 아빠가 그거 사오시면 너무 행복했던 기억이 납니다.
전 지금도 그게 제일 맛있는데....
요즘은 다 고급이 되어서리.. 그런 원시적인 케잌은 제과점에 안나오더라구요.

그런 초코케잌 만들때 코팅하려면 어떤 초콜릿을 사야할까요?
초콜릿 사려고 보니 종류가 하도 많아서 뭘 사야할지 모르겠네요.
답변 부탁드립니다.

[그린파티]

그 초코렛 케익이 어떤 맛인지는 제가 모르겠는데요,
그냥 일반적인 초코렛 코팅은 60% 이상의 bitter sweet 을 쓰시는게
좋을거 같아요. 같은 분량의 생크림이 끓기 시작할때 뿔을 끄고
초코렛에 부어 섞어 준다음, 재빨리 케익에 끼얹어 주면 됩니다.
초코렛이 흘러 내릴수 있게 케익 밑에 랙을 바쳐 놓는걸 잊지 마시구요,
그다음 냉장고에 굳을때 까지 놔두시면 되요.

[오디헵뽕]

비터 스위트.... 음.. 감사합니다.
당장 찾아볼게요.
근데 제가 말하는 그 초코케잌은요....
그냥 옛날에 크리스마스때나 먹어보던 초코케잌이여요.
요즘은 찾아도 안뵌다는....