생태찌게 시원하게 끊이는 방법좀...

[은비찬맘]

직장맘입니다.
생선찌게를 끊이면 텁텁하구 고추장맛이 많이 나요..시중에 판매되는 찌게양념을 사다 끊여도 그렇고...
82쿡 맘님들 좀 갈켜주세요..제발~
(28일시청광화문)

[긍정적인생각]

음...원래 고추장을 넣으시나요?
전 고추장을 넣으면 텁텁한 맛이 난다고 해서 그냥 고추가루만 써요..
미리 고추가루, 마늘, 생강, 맛술약간, 국간장, 후추가루 넣고 미리 양념장 만들어
냉장고에 한시간전에 미리 넣었다가 육수낸 물에 넣으면 더 낫더라구요..
아참,..생태찌게는 마지막에 쑥갓 넣으면 맛이 한결 개운더지더라구요..

[조세핀]

마트 아줌마한테 들은건데요.
일단 미더덕을 꼭 같이 사라고 하시더군요.
맹물에 무를 썰어넣고 한소끔 끓인 후에
된장 1작은 스푼을 꼭 넣은 다음 생태와 미더덕을 넣어요.
집에 일본 된장이 있다면 일본 된장이 훨씬 더
시원해요.
그리고나서 고추장을 절대 사용하지 말고 고추가루를
물과 소금 조금, 마늘 듬뿍 넣어 좀 갠 다음 (이건 미리
해놨다가 사용하시면 더 좋아요) 생태가 끓으면
섞어주세요. 그리고 고추, 호박, 대파 등을 올려
끓여내시면 되요. 포인트는 된장 1 작은 스푼과 미더덕인거 같아요.
이렇게 해서 끓였더니 정말 시원하고 생태찌개다운 맛이었어요.

[은비찬맘]

오~고추장을 넣으면 안되는군요...감사합니다...ㅎㅎ

오늘은 생태찌게로 맛나게 저녁을 먹겠어요...ㅋㅋ