급해요.. 국간장 다리는 법과 항아리 세척방법 좀 알려주세요.

[핑크체크]

국간장을 커다란 항아리로 만들어뒀는데요,
해가 덜 들어서인지 곰팡이가 폈어요.
망에 걸러서 끓이면 된다고 들었는데, 얼마나 끓여야 하나요?
한 번만 팔팔 끓이면 되는건지, 아니면 물을 더 붓고 오래 끓여야하나요?

그리고 곰팡이가 폈던 거니까 항아리도 다시 세척해야할 것 같은데, 세제 쓰면 안 된다고 봤던 기억이 나서요.
그냥 물로 헹구어내고 가스불 쬐면 되나요?
항아리가 커서 가스불 쬐는게 어려우면 어찌 해야할까요?

혹시라도 비오기 전에 얼른 해두려하는데, 막상 하려니 모르는 게 너무 많고, 곰솥냄비로 두 개 분량은 될 듯한데 겁나요.
도와주세요~~

[오십대]

일년먹거리인데...^*^ 팔팔끊이시고요 위에거품이일면서찌꺼기가뜰꺼에요 건져내시고요 물은넣으면절대로않되요 명심 또명심하시고 해가 안들어 곰팡이가피었다면 다시끊인간장은 식혀서병이나패트병에넣어서 냉장보관이나 시원한곳에보관하심이좋을듯 이상은 제가했던방법입니다

[줌인]

항아리 소독은 간장 찌꺼기를 깨끗이 닦아내고 신문지를 항아리 속에서 태워서 소독하시고 간장은 팔팔끓여 10cm정도 줄어들때 까지 끓이세요 불순물은 걷어내시면서 물은 절대로 넣으시면 안됩니다

[핑크체크]

벌써 두 분이 답을 주셔서 너무 감사드려요. ^^
이제 아기 잠들었는데 얼른 나가서 해야겠어요.

물 안 넣는 것 명심하고 잘해볼게요.
10cm 면 시간이 꽤 걸려서 집안에서 해야할텐데 (아기 때문에..) 냄새가 심히 걱정되요..
어쨌든 두 분 덕분에 용기내서 하러갑니다~~~

[핑크체크]

참, 오십대 선배님 방법으로 하려니 양이 많아서 병이 없어요..
항아리를 소독해서 써야겠어요.
신문지 재는 물로 한 번 닦아내면 되는 건지요..?
혹시 보시면 알려주세요~~
간장 올려놓고 또 들어와볼게요~~

[찐티앤]

그래서 간장을 달이면 온동네 냄새가 진동을 한다는..
게다가 꼬랑내가..ㅋㅋ
방문 꼭꼭 닫으세요~~^^