매실이 중간에 붕~떴어요

[yaum kja]

10킬로 담았는데
밑에 설탕이 약간 가라앉아있구요
중간에 매실이 붕~떠있어요
그러니 위의 매실은 액기스에 잠기지도못하고
곰팡이 필까 겁나요
언제나 매실이 착 가라앉을까요
가라앉기나 할런지요
도움 말씀 부탁합니다

[최뿡순이]

원래 계속 떠있는거 아닌가요? 제것도 그런데...설탕 가라앉은건 삼일에 한번씩 저어줬더니 녹았더라구요..잠깐 친정가있느라 거의 일주일 방치했더니 곰팡님이 방문하셨더라구요..그래서 그거 건지고 또 저어놨어요..

[피리사랑]

원래 떠요. 몇 일에 한번씩 밑에 있는 설탕을 저어주어야 해요. 밑에 설탕이 하나도 없을 때는 그냥 그대로 100일 정도 두고 난 후 매실을 걸러주면 되어요.

[맘~]

매실 액기스는 30~40일이 좋구요
매실주는 100일이 좋와요 ~

[얼음동동감주]

밑에 설탕 며칠에 한번씩 바짝 마른 주걱같은걸로 잘 저어주시면 녹아요. 원래 매실은 동동뜨고요. 매실위에 거품 많이 생기면 곰팡이 피거든요. 그럴땐 설탕 조금씩 더 넣으심 괜찮아요.

[호정원]

떠 있는 매실은 가라앉지 않습니다.

설탕을 빨리 녹여 주시구요.
그리고 떠있는 매실을 아래위로 뒤집어 주세요.
그리고 위를 잘 봉해서 공기유통을 줄여 주세요.
설탕과 공기가 안통하는게 곰팡이 예방법입니다.