매운탕용 고추장 맛있게 숙성시키는 법???
초록물고기 |
조회수 : 1,462 |
추천수 :
19
작성일 : 2008-06-18 11:29:51
220483
매운탕에 사용할 고추장양념이 필요한데요...
흔히 TV등에서 보면 고추장을 양념하여 실온에 숙성시키면 더욱 맛있다고 하던데요...
우선, 어떤 재료등을 혼합하는지하구요..
혼합된 재료를 어떻게 숙성시켜야 하는지 궁금합니다...(기간, 방법등)
많이 알려주세요...
회원정보가 없습니다
1 개의 댓글이 있습니다.
-
'08.6.18 3:17 PM
매운탕양념이라....그건 취향차이가 아닐까 생각합니다. 정확한 모범레시피가 없다는 뜻이겠지요. 고운고추가루,굵은고추가루,간생강,간마늘,술,다시,양파,대파,고추장.....아마 이정도가 아닐까....경우에 따라선 감초우린물을 넣으시는 분도 봤습니다만, 비추천입니다. 그냥 이것저것 본인에게 맞는 양념장을 만들어 보시는게 좋을듯 합니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
추천 |
| 35608 |
매운탕용 고추장 맛있게 숙성시키는 법??? 1 |
초록물고기 |
2008.06.18 |
1,462 |
19 |
| 35607 |
냉동된 조개 해감해도 되나요??? 3 |
해일 |
2008.06.18 |
27,747 |
2 |
| 35606 |
어쩌죠?아껴뒀던 크림치즈에 곰팡이가 생겼어요.ㅠ.ㅠ 6 |
기리기리 |
2008.06.18 |
10,449 |
18 |
| 35605 |
동태찌게 국물내는 방법 7 |
바라미 |
2008.06.18 |
2,462 |
9 |
| 35604 |
매실이 이상해요..ㅠ.ㅠ 2 |
센스있는그녀 |
2008.06.18 |
1,723 |
4 |
| 35603 |
아이들 볶아 먹이기 좋은 콩이 뭔지 알려주세요..... 3 |
캡슐아줌마 |
2008.06.17 |
1,349 |
8 |
| 35602 |
올리브유.... 1 |
형준엄마 |
2008.06.17 |
1,191 |
6 |
| 35601 |
야채요리 추천해주세요. 2 |
홍홍 |
2008.06.17 |
710 |
7 |
| 35600 |
우렁 요리 3 |
tjsdud |
2008.06.17 |
1,230 |
9 |
| 35599 |
산행도시락 3 |
당쇠마누라 |
2008.06.17 |
1,584 |
5 |
| 35598 |
고추간장절임 남은 간장국물... 2 |
도현엄마 |
2008.06.17 |
3,517 |
8 |
| 35597 |
참치다다끼, 비린내가 너무 심해요 2 |
봄비 |
2008.06.17 |
4,190 |
49 |
| 35596 |
안되는이유 2 |
모네타 |
2008.06.17 |
630 |
6 |
| 35595 |
3개월정도 냉동된 전복 괜찮을까요?? 2 |
콩콩이 |
2008.06.17 |
1,394 |
15 |
| 35594 |
솔잎 이용해서 돼지고기 수육 만들어 보신 분~~~ 4 |
수원총각 |
2008.06.17 |
2,511 |
6 |
| 35593 |
비닐상태로 구입한 고추장, 다른 용기에 옮겨도 되나요? 3 |
자연사랑 |
2008.06.17 |
939 |
1 |
| 35592 |
물어보고 싶은데, 여기가 맞는건지요? 3 |
절대자유 |
2008.06.17 |
793 |
1 |
| 35591 |
주말에 아내를 위해서 해줄수 있는 간단한 음식 추천 받아요 4 |
달과6펜스 |
2008.06.17 |
1,034 |
3 |
| 35590 |
김장 깍두기(작년 겨울에 담근) 어떻게 요리해 먹나요? 3 |
jwpower |
2008.06.17 |
1,349 |
68 |
| 35589 |
오이 소박이가 덜 절여진 것 같아요.. 다 담궈놨는데 김치냉장고.. 3 |
jwpower |
2008.06.17 |
1,315 |
93 |
| 35588 |
토욜날 배송온 매실!! 낼 담궈도 될까요? 2 |
센스있는그녀 |
2008.06.17 |
737 |
4 |
| 35587 |
매실이.. 매실이 ㅠ.,ㅠ 1 |
별바리 |
2008.06.17 |
1,252 |
27 |
| 35586 |
청국장용 콩 을 먹는 방법 |
말벡 |
2008.06.17 |
781 |
3 |
| 35585 |
얼마전 아고라에서 왔던 총각입니다. 질문 좀 받아주세요~ 49 |
Nara |
2008.06.16 |
1,496 |
2 |
| 35584 |
오미자화채 만들때 사이다를 넣어도 되나요 2 |
올리고당 |
2008.06.17 |
937 |
16 |
