솔잎 이용해서 돼지고기 수육 만들어 보신 분~~~

[수원총각]

솔잎 이용해서 돼지고기 수육 만들어 보신 분 계시면 쫌 가르쳐 주세요.

솔잎은 어디서 구하시며 그냥 산에서 꺽어 와도 농약 걱정 없는 건지...

어린 솔방울 같이 넣어도 되는지요?

그리고 일반 수육 삶을 때 처럼 대파나 생강이랑 같이 넣고 물 붓고 같이 끓이면 되는 건지,

아님 한 번 삶은 뒤 찜통에 받혀서 향만 올리는 건지요?

부탁 드려요. 도와 주시면 감사하겠습니다 (__)

[똥줄의 숲]

두꺼운 냄비라면 양배추 3~4장 ->솔잎 -> 양파 1개 대강썰은것 -> 고기(소금, 후추로 밑간한것)
-> 파같은 야채로 고기 덮어줌

이렇게 놓고.. 고기위를 솔잎 약간 덮어주시면 됩니다.
그러고.. 중간불에 놔두면 고기가..찐것처럼 익어요. 찜통에 익히고 싶다면 고기를 끓는물에
몇분동안 넣었다 뺀뒤, 흐르는물에 깨끗이 닦고 야채랑 솔잎깔은 찜통에 찌면됩니다

산에서 꺽는것은 불안하고요(요새 농약 많이쳐요.. 소나무 재선충인가 해서)
좀 믿을만한 밭이나 산에서 꺽는게 좋아요. 솔방울은 장식으로 넣으면 모를까;; 왠만하면
생략하세요.

고기에서.. 송편냄새 나니까(솔잎 깔고 찐 송편) 향에 민감한분은 꺼릴수있어요.

[복주아]

삼겹살 덩어리로(5~6cm두께) 2근정도..
솔가지 일고여덟개?
양파,무,통마늘,월계수잎,부추,,,


솔잎은 가까운 산에서 따오는데요
조선솔잎(재래종)이 식용이라 하는데 저는 그걸 구분 못해서
시아버님께 부탁 드리면 솔가지를 꺽어다 주세요..

두꺼운 냄비에 솔가지를 씻어 얼기설기 깔고
양파,마늘,무는 껍질채 깨끗히 씻어 썰어 솔가지위에 떤지듯 뿌려넣고
월계수잎도 두어장 넣고 그위에 두툼하게 썬 삼겹살을 얹어주고
위에 부추나 대파이파리 등등으로 덮어준다음 뚜껑덮고
(물은 따로 넣지 않아요)
1시간~1시간20분정도 중불에서 푹 익혀주면 됩니다.
솔향이 나는듯 마는듯...
흠~ 맛있어요^^

설명이 88% 부족해서 미안합니다.

[스미스]

잠깐, 안전상식.

요즘 도시근교에선 재선충,솔잎흑파리 예방을 위해 나무에 수간주사를 놓습니다.

그래서, 꼭 확인하셔야 합니다.

수간주사는 인체에 굉장히 해롭다고 들었습니다.

[수원총각]

다들 좋은 방법 알려 주셔서 감사 드립니다. 일단 관건은 믿을만한 솔잎 구하는 게 될 것 같네요. 물을 안 부어도 된다는 게 신기하네요^^ㅋ 추가로 첨가해서 넣으면 좋을 다른 향신료(?)는 없는지요? 맨날 해 놓은 주는 음식만 먹다가 뭔가 해 볼려니 쉽지 않네요.