청국장 콩 삶는거요..

[두동이맘]

압력솥에 청국장 콩 삶는거 어떻게 하시나요? 청국장을 만들고픈데 아직 한번도 안해봐서 콩을 불려야 하는지 얼마정도 끓여야 하는지 모르겠어요... 해보신분 좀 가르쳐 주세요... 꼭 압력솥 아니더라도 좀 더 손쉽게 할 수 있는 방법 아시면 좀 부탁 드려요...

[쾌걸]

청국장용 콩 삶기가 따로 있는 것은 아닙니다.

우선 콩을 충분히 불려 주셔야 해요.

불은 정도는 육안으로도 알 수 있고 손으로 만져보아도 알 수 있습니다.

압력솥에 밥물보다 좀 더 물을 잡아 밥 짓듯이 삶아내면 됩니다.

삶은 정도는 콩을 두 손으로 쪼개보아 부드럽게 잘 쪼개지면 알맞게 삶아진 것입니다.

맛있게 드세요~

[나무]

콩을 24시간 불린후 압력솥에 찜기 놓고 콩놓고 면보자기로 덮은후 압력솥 추가 돌아가면 중불로 줄여서 30분 끊이면 완벽한 청국장이 되고요 청국장 할때 설탕을 아주 쪼금 뿌려주면 환상적인 진이 난답니다.