엔지니어님 방법으로 마요네즈를 만들었는데 실해했어요.
전에 포도씨유로 했을때는 잘 되어서 잘먹었는데
이번에는 한살림 현미유로 했는데 실패했어요.
이번에는 현미유를 세번으로 나누어서 넣고 믹서기를 돌렸는데 두번째까지는 잘되는것 같더니 세번째 기름을 넣고 믹서기를 돌렸는데 분리가 되네요. ㅠㅠㅠ
어찌해야 하나요?
재활용할수 있을까요?
아님 아까워도 다 버려야 하나요?
요리물음표
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마요네즈 실패...
김병기 |
조회수 : 2,133 |
추천수 : 16
작성일 : 2007-08-06 22:52:11
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. 호돌맘
'07.8.7 11:31 PM저도 오늘 생협현미유로 만들었는데 5분도 안되서 만들어져 넘넘 기분 좋던데요~
제가 한 방법은 믹서에 달걀노른자만 넣고 식초 소금 넣은후에 한번 돌려주고(1분정도)
그 다음에 오일 3번에 나눠서 돌려줬더니 농도 딱인 마요네즈가 되네요~
중간에 맛보고 식초 더 넣어줬어요~
혹 달걀이 싱싱하지 않거나 냉장보관된거 아닐지~~2. 김병기
'07.8.8 9:39 AM어제 다시해서 성공은 했네요.
집에남은 포도씨유 박박 긁어넣고..ㅎㅎㅎ
이유를 가만 생각해보니 식초를 세번째 기름 넣기전에 넣은것 같아요.
두번째까지 잘 되다가 세번째 분리된거 보니....
다음부터는 처음에부터 식초넣고 현미유로 도전해 봐야죠.
실패한거는 다 버렸네요.
아까워라....
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