열무김치(고춧가루있는)에 곰팡이가 피었답니다.

[김은정]

담근지 한 2주 되었나봐요. 안 익어서 조금만 덜어내어놓고 통은 냉장고에 보관했는데 어제 열어본 원래 통에 하얀색 곰팡이가 군데군데 피어있어요. 일단은 곰팡이 있는 부분은 다 덜어냈는데 곰팡이의 습성을 봐서 계속 생길것같아요.
어떻게 해야되지요? 일단은 윗부분만 생긴 것 같아요. 아랫부분은 먹고 나머지는 씻어서 냉동보관하면서 나중에 고등어조림이나
감자탕할때 넣어도 될까요? 그냥 먹을 수 있는 방법은 없는지요? 아참, 원인이 뭔지도 궁금해요....

[콩쥐]

시지않으면 먹어도 되고,찌게에에 시래기 대신 넣어도 좋을듯,전,김치찌개,감자탕에넣어요.
원인은 온도 ,간끼가 싱거운편이거나 그렇겠죠.