쌀을 제대로 씻는 방법 ... ???

[April55]

예전부터 쌀은, 적당히 씻어서 맑은 물 나오면 된거라고 생각했거든요.

근데, 우연히 본 책에서, 이런 저런 얘기가 있더라고요.

첫 물은 얼른 버려야 하고, 바락바락 쥐어 씻으라는데 ;



근데 솔직히 바락 바락 씻는다는게 뭔지 잘 모르겠어요.

그리고 쌀 씻는 방법 좀 다르다고 밥맛에 큰 차이가 있는건가요 ???


(그러면서도 제대로 된 방법이 궁금하네요 ;;; )

[연탄재]

전에 TV에서 밥 맛있게 짓는걸로 상타셨던분 나오셔서 하는말이.....새로 갓찧은 쌀은 너무 빡빡
씻으면 영양가 없어서 안되구요....찧어놓은지 오래된쌀은 님 말대로 물버린후에 물없이 바락바락
비벼서 씻어야한다고 맛나다고 하시더라구요...뭐 영양가는 좀 떨어지겠지만요..
찧은 시기에 따라 씻는 방법도 달라야한다고..그래야 밥맛이 좋다고 하더라구요~^^

[개굴]

아주 중요한건~ 혹시 수돗물 쓰시는 분들은요
첫물은 정수된 무루이나 생수..즉 깨끗한 물로 하셔야합니다.

건조한 쌀이 처음 부은 물로 수분을 채우거든요 ^^

[상구맘]

바락바락 쥐어 씻는다는 말은
한손으로 쌀을 주먹쥐듯이 어슬프게 쥐고 쌀을 문지르듯 치대어 씻는것을 말해요.
어휴,행동으로 보여주면 쉬울것을 글로 쓰자니 왜이리 표현이 안되는지...

전에 TV에서 첫물은 농약으나 쌀뜨물 냄새 때문에 얼른 버려야 하던데
저희는 우렁이농법으로 무농약으로 쌀을 재배하니
농약걱정은 없긴 한데
그래도 첫물은 얼른 버리고
그 다음은 맑은 물 나올때까지 대충 흔들어가며 씻어요.

바락바락 문지르면 쌀눈이 다 떨어져 나가니 안 좋을것 같아요.