생선구이 자주 해먹진 않지만 썩 잘했다고 생각되는 적이 거의 없는듯해요.
오늘 아침에서 후라이팬에 기름두르고 조기한마리 구웠는데 양쪽 껍질은 모두 벗겨지고...
오븐있어 오븐에도 구워봤는데 1~2마리면 충분한 식탁에 오븐으로 구우려니 너무 시간이 오래걸리고
고기도 마르고(쫄깃하긴 하지만) 해서 이용하지 않습니다.
후라이팬에 구우면서 예쁘게 구울수 있는 팁, 그런거 없나요?
육고기 구워먹는 사각팬이 더 나울려나요?
요리물음표
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생선구이 잘하는 법(껍질 온전하게^^) 좀
김은정 |
조회수 : 5,719 |
추천수 : 3
작성일 : 2008-08-11 13:09:17
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7 개의 댓글이 있습니다.
1. 이영희
'08.8.11 3:05 PM자주 뒤집지않는것이 잘 굽는 방법이지요.
불 조절....2. 주영민주맘
'08.8.11 3:10 PM밀가루를 살짝 뭍혀 구으면 안벗겨지던데요...
3. 달빛한스푼
'08.8.11 5:22 PM팬을 중불에 충분히 달구고 나서 생선을 올리셨나요?
4. 김흥임
'08.8.11 5:42 PM - 삭제된댓글요리가 서툰분은 좀 두터운팬에 예열을 잘한뒤
생선을 올리고
포인트는 딱 두번만 뒤집는다5. 김명진
'08.8.11 8:10 PM미리 불을 세게 해서 연기가 막 나려고 할때쯤 불을 중간으로 바뀌요. 약 2분쯤 뒤에 생선을 물기 제거해서 올려 놓고 그대로 둡니다. 처음에 물기 때문에 튀지만..소리가 잦아 들면 뒤집어서 똑 같이 구우면 되는데요. 밀가루 뭍혀서 하면 냄새도 적고 껍질도 바싹거려요.
6. 유리네
'08.8.12 4:30 AM솔에 기름을 발라 생선에 발라 놓으시고 약한 불에 구우세요
7. 은새엄마
'08.8.12 1:15 PM불을 세게해서 달군뒤에 팬에 고기를 얹어야해요.
그리고는, 중불로 줄여서 충분히 익힌뒤에
뒤집어야해요.
아님,껍질이 벗겨져요.
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