항아리에 담은매실은 넘 발효가잘되었는데
조금 노란색의매실로 유리병에담은매실은
15일정도지났는데 설탕이 일부녹으면서
아주 미세하게 흰 거품이생긴거같더군요.
매실의양보다 설탕의양을 더 많이넣었는데
위에 더 설탕을 부어야하는지요?
어떤이유로 거품이생긴건지 고수님들 답변부탁드립니다.
그리고 약간 상태안좋은 매실로 씨빼고 설탕을재워두었는데
그것도 15일되었어요. 약간신맛이나더라구요.
매실을 첨담그면서 맛도처음보는거라 원래신맛인지?
궁금합니다. 내년엔 이런질문드리지않을테니 꼭
답변부탁드려요^^
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
마지막 매실질문입니다^^
심현옥 |
조회수 : 1,050 |
추천수 : 2
작성일 : 2007-06-22 11:39:12
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1 개의 댓글이 있습니다.
1. 사내둘맘
'07.6.22 11:49 PM설탕을 매실보다 10%정도 더넣어야하고요 노랗게 익은 매실은 설탕을 더 많이 넣어야한데요
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