헬프미... 양념장이 발효됐어요 ㅜㅡ

[더둑이]

비빔냉면을 좋아해서 82쿡에서 찾은 레시피로 양념장을 만들어놨거든요.
근데 오늘 선반에 뭐가 묻어있어서 봤더니 선반 위에 올려둔 양념장 병들에서 줄줄 흘러내린 거에요.
안에서 부글부글하다가 막 뛰쳐나오려는 중.... 조심해서 열었더니 죄다 푸헉- 하고 튀어나오네요...
첫번째병 푸헉~ 두번째병 푸헉~ 세번째병 푸헉~
씽크대에 추상화 그려지고.....
뭘 몰라도 이렇게나 몰랐어요.

예전에도 여름쯤에 비빔냉면장 만든 적이 있었는데 그땐 아마 지금보다 덜 더웠었는지 한 일주일은 실온에서 숙성시켰는데 무탈하게 잘 익어서 먹었었거든요. 근데 이번엔 유탈하네요.... ㅠㅠ
이거 여름엔 실온에서 숙성시키면 안되나요? 이번엔 일주일은 안됐고 한 사나흘 된 듯 한데 맛을 보니 살짝 새콤한 맛이 나는 것도 같고 아리까리...
부글부글하고 난 양념장 먹어도 되는지 좀 알려주세요. 그리고 제대로 숙성시키려면 어떻게 해야하나요.
며칠 정도는 숙성시키는 걸로 알았는데 아닌가요...?

철이 철인지라 맛탱가리는 하나도 없어도 값은 엄청시리 비싼 사과 하나 배 하나가 다 들어갔는데.... 다시 만들어야 되나...
일단은 냉장고에 다 때려넣었네요. 저 넘들.. 살릴 수 있으려는지......
에혀... 무지한 중생 쩜 구제해주세요.....

[jasmine]

과일즙이 있어서 그럴게예요.
시큼한 맛이 난다면 좀...먹기 그럴 것 같은데..

일단, 국수라도 삶아서 비벼보세요. 먹을만한지.
먹을만하면 한 번 끓여서 냉장고에 보관하세요.
저는 아예 냉장고에 숙성시켜버립니다.

[더둑이]

결국... 국수에 비벼봐야겠네요... ㅎㅎ 두려워서 피하고 있었어요...
감사합니다. 제발 끓여서 보관할 정도면 좋겠네요.