모찌꼬 가루가 너무 비싸서 엄두가 안나내요
제빵재료상에서 파는 찹쌀가루와 일제 모찌꼬 가루가 차이점이 있나요?
요리물음표
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제빵재료상에서 파는 찹쌀가루와 일제 모찌꼬 가루가 차이점이 있나요?
뿡뿡이 |
조회수 : 3,066 |
추천수 : 8
작성일 : 2007-05-13 00:23:55
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. 곰부릭
'07.5.13 4:25 AM모찌꼬 가루로 만드는 찹쌀빵(인지 떡인지^^) 레시피를 가지고 그냥 마트에서 파는 찹쌀가루로 했는데 괜찮게 나왔어요. 수분함량이라던가 가루입자 크기라던가 조금 차이는 있겠지만 떡같은 빵 만드는 용으로 결과는 크게 차이 없을것 같아요~
2. 하얀자작나무
'07.5.13 4:53 PM모찌꼬가루를 써야하는 레시피면 기존 마트에서 파는 찹쌀가루 써도 되요. 얘네들은 건조해서 수분이 많이 필요하구요, 방앗간용은 물내린거라 수분이 함유되어있어 물이나 우유류를 적게 넣으셔야 해요.
LA 찹쌀케이크는 계량을 정확히 해야하기보단 대충 넣고 휘저었을때 되직한 정도면 되요. 얘가 예민하질 않아요. ㅎㅎ 외국에선 방앗간 찹쌀가루를 못구하니 쉽게 모찌꼬 가루를 쓴 것일뿐...
맛은 차이가 없더라구요. 떡이 되니깐요 ㅋㅋ
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