오이지 만드는 법 정리해주세요..^^;;

[퓨리니]

오이지는 이상하게 매년 얻어먹었어요..

언니한테, 시어머님께, 친정엄마께...

올해는 제가 만들어서 먹구 싶은데

오이지 맛있게 만드는 법 좀 알려주세요~

여기 게시판 검색해봤는데, 전체 과정이 나와있는 글은 못찾겠어요..

첨부터 끝까지 자상하게 가르쳐주실 고수님들...미리 감사드릴게요..^^

[월남이]

1. 오이를 물에 담갔다 굵은 소금으로 문질러 잘 씻은 후, 물기를 제거하고 담그려는 통에 차곡차곡 넣어요.( 담그는 용기는 유리병이거나 스텐으로 된 것이 좋겠죠)
2. 오이가 잠길 정도의 물을 끓이다 굵은 소금을 (12-13% 농도, 물12c에 소금 1c) 넣어 더 끓인 후
3. 용기에 담긴 오이에 뜨거운 물을 붓습니다.
4. 1주일 간격으로 3차례정도 다시 용기에 담긴 물을 끓여 식힌 후 부어 줍니다.
- 오이가 떠오르지 않고 절임물에 잠기도록 무거운 것으로 눌러 주어야하고요, 오이 30개에 물 20c 소금 1 3/4c 정도 , 1c은 200cc)

[퓨리니]

고맙습니다...도전해보고 결과도 올려볼게요.^^