잣 타르트
작성일 : 2006-06-11 20:19:43
209982
안녕하세요?
여러 고수님들의 조언을 늘 감사한 마음으로 듣고 있습니다.
김영모쌤이 예전에 EBS에서 보여주신 레시피로 잣 타르트를 만들었는데요..
맛은 좋은데...필링이 너무 딱딱해져 버려서 아주 단단한 강정을 먹는 것 같은 기분이 들더라구요...
뭣때문에 그런 현상이 생기는지 잘 모르겠어요.
필링 재료는 잣80g 버터 25g 생크림 15ml, 설탕 20g, 꿀 15g, 물엿15g, 박력분 12g였습니다.
감사합니다.
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