울 신랑이 저랑 결혼하면서 맛있는밥 먹기는 포기했었다고 얼마전 얘기를 하더라구요^^ 그만큼 저의 요리실력이 꽝이였단 얘기지요^^ 그런얘길듣고선 가만히 있을 수 없어 얼마전부터 문화센터 요리교실을 다니고 있어요^^ 요리교실에서 배운 갈치조림을 집에서 실습했습니다.^^
맛있게 먹는 신랑모습을 보고 있노라니 진작에 배워서 잘해줄껄 하는 생각이 들더라구요^^
앞으로 82cook에서도 선배님들에게 많이 배우도록 노력할께요^^
초보주부가 만든 갈치조림 예쁘게 봐주세요^^~
갈치조림 레시피예요^^
갈치 무조림
재 료 : 갈치 1마리, 무(갈치와 동량), 청.홍고추1개씩, 양파1/2개, 대파1/2대, 물1C
조림장 : 간장3~4Ts, 물2Ts, 설탕1Ts, 고추가루3~4Ts, 마늘1Ts, 생강1ts, 청주1Ts, 물엿1Ts, 참기름1ts, 후추(약간)
만들기
1. 무는 큼직하게 자르고 갈치는 깨끗이 손질한다.
2. 냄비에 무를 깔고 갈치를 올린 다음 조림장을 올리고 대파와 양파, 물을 가장자리로 부어준다.
3. 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 서서히 조린다.(센불에서 뚜껑을 열고 조리다가 끓으면 뚜껑을 덮고 조려준다(총40분정도), 끓기 시작하면 생선을 냄비 아래쪽으로 옮겨준다.
이상이 갈치조림 레시피예요^^
맛있게 해드세요^^~
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
요리교실에서배운 갈치조림 따라하기^^
엔젤쿡 |
조회수 : 5,299 |
추천수 : 61
작성일 : 2005-04-06 11:44:08
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8 개의 댓글이 있습니다.
1. 런~
'05.4.6 11:50 AM요리 교실에서는 어떻게 만드는지 알고 싶은데요..^^
저도 평상시에 해 먹는 방법이 있지만..
웬지 다른 비법이 있을 것 같군요.
이왕이면 레시피도 함께 올려주시면 저도 한번 해 볼 수 있을 것 같습니다..^^2. 하코
'05.4.6 12:03 PM담주에 시엄마 오실때 할려고 하는데 레시피좀 알려주세요~~~~
3. 가브리엘라
'05.4.6 12:49 PM깻잎이 보이는데 역할이 뭔가요?
4. 런~
'05.4.6 12:58 PM네 감사합니다..^^
다음 번에 배우신 것도 올려주세요..^^...레시피와 함께요..^^5. 냉장고를헐렁하게
'05.4.6 1:00 PM맛있겠네요~
저는 갈치조림 여기 주인장님의 [칭찬받은 쉬운 요리]책 레시피대로 했는데
가족 모두 맛있다고 하며 잘 먹었답니다.6. 엔젤쿡
'05.4.6 1:04 PM가브리엘라님!! 갈치조림을 할때 깻잎을 넣으면 깻잎의 향이 생선의 비린내를 잡아준다고 하네요^^
7. 이여사
'05.4.6 5:19 PM엔젤쿠님 조리는 동안은 생선이랑 무랑 뒤집어 주지 않아도 무우가 안타나요?
저는 괜시레 뒤집어 주다가 맨날 부서지거든요.. 궁금...8. 엔젤쿡
'05.4.7 9:40 AM이여사님!! 저는 국물이 끓기 시작하면 맨 아래에 깔았던 무를 위로 올리고 아래쪽으로 생선을 옮겨줘요^^ 그래야 간이 고루 잘 베인다고 해서요^^ 위치변동을 할때엔 무와 생선을 조심스럽게 다뤄주지요^^
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