키친토크
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닭날개튀김
gold31 |
조회수 : 2,634 |
추천수 : 8
작성일 : 2004-08-24 22:10:00
여성회관 중화요리 강좌에서 배운 닭날개튀김 입니다.
집들이때 친구들한테 칭찬많이 받은 요리랍니다.
◇ 재 료 : 닭날개15개, 죽순100g, 양파1/2개, 정종1T, 생강1쪽, 건고추(홍고추)2개,
고추기름2T, 파슬리, 소금, 후추, 녹말가루
◇ 소 스 : 육수6T, 간장2T, 설탕2T, 맛술(청하)1T, 물엿1T
◇ 조리법
① 죽순은 석회질을 잘 씻어내고 채 썬다(필히 물기 제거!)
② 고추는 4㎝ 길이로 가늘게 채 썬다
③ 닭날개는 손질한 뒤 양파즙에 30분 이상 재워 둔다
④ 닭날개의 양파즙을 흝어내고 소금, 후추, 정종, 생강즙에 재워 둔다
(③과④를 동시에 해도 된다)
⑤ 재운 닭날개에 녹말가루를 함빡 묻혔다 10분후 노릿노릿하게 튀긴다
⑥ 고추기름에 홍고추채, 죽순채를 볶다가 소스재료 넣고 바글바글 끓으면
튀긴 닭고기 넣어 버무린다
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6 개의 댓글이 있습니다.
1. 김혜경
'04.8.24 10:43 PM매콤하니...맛있겠네요...
2. 비니드림
'04.8.24 11:03 PM닭날개 튀김 넘 맛나보여요. 윤기가 좌르르.매콤매콤할것두 같구...
한개만 먹구가요^^3. 앨리엄마
'04.8.25 1:01 AM저두 냠냠..
맥주는 없나요?
^^4. 똥그리
'04.8.25 5:04 AM맛나겠어요~~~
저 이런거 엄청스레 좋아하는데~ ^^5. 수국
'04.8.25 8:33 AM레시피 꿀꺽!!
전 닭중에서 날개가 젤 좋더라구요~~~6. 봄나물
'04.8.25 10:39 AM와~ 입안에 침이 쏴악 도네요.
저도 맥주 한잔 주세요~~ㅎㅎ~
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