안녕하세요 ? 82 여러분,,
오늘은 가벼운 금요일 이네요.
전, 어제 본의아닌 착오로,
밤 열두시 까지 깻잎반찬 했어요. ㅋㅋ
양념장 : 멸치액젖 2스푼 + 설탕 6스푼 + 쫑쫑썰은 쪽파 2컵+고추가루 2스푼+깨소금 2스푼
** 2시간 이상 실온 방치(설탕이 다녹고, 파에서 물이나와요)
<중요> 깨끗이 씻어, 물기없이 한장한장 일일이 닦은 깻잎 60장
한장,한장, 양념을 엄지손톱만큼 가운데 올려서, 켜켜 쌓아요. 저장용기에 넣고, 냉장고로.
네..양념장을 생각없이 9시에 만드는 바람에,
밤 12시에 저걸 하고 못먹어보고 잠들었어요.
아침엔 정신없이 나와서 못먹어봤고,
오늘 저녁에나 삼겹살 구워서 먹어보려 합니다.
맛있음,,후기로 남길께요.
레시피는 유튜브 윤혜진씨 친정어머니 레시피에요,
ㅎㅎ절대 저처럼 저녁 늦게시작하지마세요,
평일은 이렇게 간소하게 퇴근후, 혼자 저녁 먹는 날이 이틀 있어요,
다른가족 없이,,
간단한 식사와 리모콘 있음,,,이시간 행복해요.
압력밭솥으로 만든, 장조림이에요.
쇠고기 홍두깨살 조금에다가 꽈리고추 표고버섯 마늘 잔뜩,
슴슴한 장조림 몇일 먹었네요.
이때도 혼자 먹는 저녁, 냉장 저염 파지명란 2키로 샀는데, 싸서 샀더니,,저염이 아니더라구요,
일단, 명란이 너무 자잘 하고, 너무 짰어요,
역시 가격은 고려해야해요. 그 명란으로 이거저거 많이 해먹었네요.
명란 새우파스타에, 양배추에 청양고추 송송,
소스는 겨자+양파다진거+발사빅+올리브오일
역시 명란 등장,
이건, 정말 2분도 안되서 할수있는 식사에요. 아이들,남편 다 잘먹어요.
일단, 식구수대로 뜨거운 밥을 뜨고,
프라이팬에 튀기듯, 계란을 한쪽만 익히고, 한쪽옆에 명란도 같이 노릇하게 굽고,
불끄고, 뚜껑 살짝 닫아야지..명란에서 기름이 튈수있어요.
밥위에 올린후,
잘게자른 쪽파만 송송 썰어 올리고,
들기름 한바퀴 돌리고, 깨소금,후추,
살살 비벼 먹어요. 김있음 같이 먹고요.
다 빼고, 갓지은 밥이랑 명란. 들기름, 계란프라이만 있어도 되요.
맛 차이가 별로 없어요.
처음해봤어요, 성공했네요.ㅎㅎ
명란과 표고버섯 연근을 넣은 솥밥입니다.
양념간장 만들어 비벼 먹었는데, 쉽고, 괜찬았어요.
표고버섯과 연근은, 마늘로 향을낸 기름에 볶다가, 간장과 올리고당 1:1로 넣어, 살짝 볶아주구요,
솥에, 참기름 두르고 불리지않은 쌀을 넣고, 볶다가, 1:1로 불을 붓고,
밥물이 끓으면 불을 중약으로 줄여 20분 익힌후,
그위에 표고볶은거, 명란 차례로 올리고, 쪽파를 뿌려
아주 약한 불로,5분 뜸들였어요.
저는 사실 밥보다 샐러드 좋아하는 사람이잔아요.ㅎㅎㅎ
제가 최근 프랑스식 샐러드 라는 책을 샀어요.
굽거나 익힌 채소와 샐러드 드레싱이 유익했어요.
거기 SH 드레싱 이라는 저자가 이름붙인, 샐러드 소스 레시피가 있어요.
양파다진거 +발사믹식초 + 훌그레인머스타드 + 올리브오일
모든걸 섞어서,,모든 샐러드에 사용해요. 양파와 머스타드 때문에 감칠맛 있어요.
그책에 나오는 샐러드를 몇가지 따라했어요. 그중 애호박 샐러드.
책에는, 사진이 이래요. 윗 사진은 제버전, 밑에 사진은 책 사진 이에요.
결론은 맛있어요, ㅎㅎ
애호박은 5미리 두께로 세로 썰기가 독특하구요,
포인트는 애호박을 너무 많이 익히지 말고, 갈색의 불자국을 내주는 정도만 구워주세요.
전 참고로, 센불에서 시작, 단면에 색만 내고, 바로 불에서 내렸어요. 약간 갈색의 그을은 냄새와
맛이 핵심이에요.ㅎㅎ 생각보다 어설프게 잘 못 구워도 뭐, 소스가 맛있으니 괜찬구요.
양배추슬라이스해서, 청양고추 송송넣은, 샐러드와 미니양배추 볶음
올리브오일과 만나서 팬에서 익히거나 오븐에서 익음 맛있죠.
소스는 같은걸로 계속 써요.
자,,음식 이야기는 여기서 그만 이구요,
기다리시던 챌시 이야기할께요,
지나간, 5/15일은 무슨날일까요 ?
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네~~챌시가 우리집에 와준 날이에요.
정확히, 길위의 챌시를 우리가 데려온 날입니다.
그래서 그날이 챌시 생일이 됬어요,
첫날 데려간 병원에서 대략, 태어나 2주 되었다고 했으니,,분명 챌시는 5월생인거죠.
구조 결심하게된 자게의 제 글이에요.(궁금하실까봐요)
처음 만나서, 거의 기절상태로..ㅠㅠ 병원가던 모습, 진짜 첫 사진이네요.
눈을 감고있는데다가, 기운도 없이 개구호흡을 해서,
구조후 1분도 안되서 병원으로 갔으니까요.
집에 있던 아무 상자,,일부러 몸에 꼭 맞는 상자에 넣어서, 따뜻하라고 새행주 깔아서,
차마 안을수도 없이 작은 아이라,,상자 없이는 이동을 할수도 없었어요.
동영상도 있는데, 개구 호흡이라고,,입술을 계속 깔딱거리고 있었던,,
너무너무 연약해서 심장이 아팠던 모습이에요.
온갓 어려움을 겪고, 이겨낸, 우리 챌시,
병원치료 계속 받으면서, 약 먹고, 분유 먹고 잘 지내다가, 기운차리고,
한달 이상 지나서, 사료 먹기 시작하면서,,,치카치카 하던,
윙크 ~
감회가 새롭네요. 챌시 이번 생일선물은 역시 정기 건강검진 이었어요, ㅎㅎ
본인은, 딱히,원치안았을지도 모르지만요.
검진날 병원을 다 뒤집어 놨다는 설이 있어요,
그 병원은 고양이만 보는 병원인데, 의사샘이 길냥이도 아니면서,
자기에게 꼬리 부풀리고,
큰소리내면서, 덤비는 아이라고,,,아주 호전적인 아이라고
혀를 차셨데요.ㅋㅋㅋ
챌시는 다,,건강해요. 다만,,심장만 조금 약하게 태어났다고 해서ㅠㅠ
그건 뭐 어쩔수 없다고 하네요.
우아한, 어제의 챌시..두살 이네요.ㅎㅎㅎ
고양이는 세살 지능쯤 된다는데,,,세살로 저랑 오래오래 함께 살겠죠?
못쌩겨보이는 목도리를 두르고 애써 참고있는 챌시
제일 현실적인 챌시 느낌..
.이사진에 성격이 드러나요. 턱을 괴고..뭔 생각을 하시나여 ??
챌시가,, 공손히 인사드립니다.
2년 동안 사랑해주시고, 많은 관심과 애정을 주신 많은 분들께,
진심 감사드려요.
보답으로, 앞으로도 종종 찾아뵐것을 약속드릴께요.
아쉽게도, 아기때 만큼 심장 폭행할 사진은 안나오겠지만,,
순간순간 귀여운 사진 많이 담아올께요.
그럼,,진짜 이만 총총 @@
