매일 82로 출근하면서
새글은 안올리고, 로긴조차 안하고.....
그러다 한번에 올리면 사진갯수 초과ㅋㅋ
오늘도 다 못올리고 좀 남겼으니 담에 로긴하면 또 올릴듯해요
우선 오늘 날씨 무쟈게 덥다니 열무김치국수
열무김치는 국수말아먹을 용도라 황태육수에 감자 삶아 갈아서 국물을 했어요
후식은 솔순차
봄에 소나무새순을 채취해 효소로 만든거예요(물론 제가 한건 아니고 친정엄마가ㅎㅎ)
뇨끼도 만들어먹었어요
감자 삶아서 계란과 밀가루, 파마산치즈, 소금을 넣고 반죽했어요
뽕잎가루도 넣어 반은 하얀색이고 반은 초록빛이 나요
감자가 수분이 많은거라그런지 밀가루가 생각보다 많이 들어갔는데도 모양이 잘 안잡혀서 고생을 좀 했네요
페스토는 이탈리안파슬리페스토
올해 바질농사가 망해서
바질은 없고, 파슬리만 풍년이기에 파마산치즈, 올리브오일, 소금, 마늘 넣고 잣대신 마카다미아를 넣고 만들었어요
뇨끼 한끼 먹고 남은건 올리브오일에 살짝 버무려 냉장고에 두었다가 다담날 크림소스에 넣어 먹었어요
크림소스는 생크림 사서 남았을때 미리 만들어 냉동실에 얼려두었다가 필요할때 꺼내쓰니 번거롭지않더라구요
느끼한거 보셨으니 이번에는 한식밥상
애호박고추장찌개.........새우젓을 넣고 애호박을 큼직하게 숭덩숭덩 썰어넣어야 맛있어요
노각무침
베이컨샐러리볶음
가지는 82에서 배운대로 살짝 절였다가 물기 짜내고 볶으면 기름을 덜 먹어서 좋더라구요
후식은 베리테린
젤리예요
젤라틴 3장은 찬물에 불려두고
쥬스 300미리에 설탕을 조금 더 넣어서(젤리로 만들면 단맛이 적게 느껴져요) 저어준뒤 50미리만 덜어 전자렌지에 덥혀줍니다
더운 쥬스에 젤라틴의 물기를 짜서 섞어준뒤 나머지쥬스에 넣어주세요
틀에(전 밀폐용기에 했어요) 과일을 넣고 쥬스를 부어준뒤 냉장고에서 두어시간 굳도록 두세요
*구겔호프틀에 하면 예뻐요
*백포도쥬스로 하는게 정석이지만 전 개복숭아효소 타서 만들었어요ㅋ
*다 굳으면 뜨거운물에 틀을 살짝 담궜다가 빼내면 잘 빠집니다
샤프란을 넣은 까르보나라
자소엽이 풍년이라
양파피클에도 넣어서 분홍양파피클을 만들고
나머진 끓는물에 넣고 레몬즙과 설탕을 넣어서 냉장고에 보관했다가 시원하게 마셔요
끓는물에 자소엽을 넣으니 자소엽은 보라색에서 초록색으로 변하고 물은 연한잉크색
여기에 레몬즙을 넣으면 핑크색물이 되더라구요
어느날은 오리불고기
고추장에 돈까스소스나 우스타소스 좀 넣으면 오리특유의 냄새가 잡아져서 좋아요
맨날 안주상같은 밥상ㅋㅋ
순대볶음이예요
점심에는 혼자서 우아떨며 쌀국수샐러드
고수풍년이니 고수 왕창 넣어서~
망고랑 새우랑 다른 야채도 넣고
피쉬소스에 고추도 좀 다져넣고 칠리소스도 넣어 동남아필을 팍팍!
이번에는 일식
촌사람이지만 입은 글로벌하여라~ㅋㅋ
친정 감자농사가 잘되서 뇨끼도 만들어먹고 니쿠자가도 만들어먹고~
물론 감자보다 고기중심의 니쿠자가예요
저희집에 고기귀신 사춘기아들냄 2이나 있어요-.-;;
젤라틴 많으니 초코푸딩~
초코렛을 적당히 다져넣으니 더 진한맛이예요
쁘*첼 가격이 넘 사악했는데 이참에 끊었어요ㅎㅎ
민물새우 둥근호박지짐
요것도 새우젓 조금 넣으니 입에 아주 쫙쫙~ 붙네요
딱 입맛없는 여름에 땀 흘리며 밥에 슥~슥~ 비벼먹는맛
농어 카르파쵸
마지막 루꼴라를 왕창 넣어서 만들었어요
이젠 꽃대가 다 올라와서 씨 받는중이네요
고수도 꽃대 올라오기전에 열심히 먹어야죠~
깻잎기름 만들때 튀긴 마늘칩을 넣어 중식풍으로 새콤하게 무쳤어요
어느날은 육개장
땀 흘리며 시원하다!라고하는게 뭔지 아는 나이ㅋㅋ
쇠고기샐러리볶음
백주부 쯔유로 만들었어요
캬라멜소스를 넣은 우유젤리로 마무리
사진갯수 초과라 더 못올리니 오늘은 여기서 끝낼께요~^^
앗! 수정하니 사진이 몇개 더 올라가네요~
요건 주말에 먹은 전복과 가리비예요
여기에 막걸리 한사발~ 캬아~
설성 유기농쌀막걸리라는걸 사봤는데 텁텁하지않고 아주 맛있더라구요
뒤에는 도미랑 우럭
다요트식이랍시고 만들어 게걸스럽게 마셔버린 우무무침
아무리 칼로리적은 우무라도 이렇게 많이 먹으면 다요트 아닐꺼라는 생각이 뒤늦게 들더라구요~ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이제 진짜 끝!
