온가족 콩나물 아구찜^^

[brownie]

사돈 어른이 아구를 잘 손질해서 보내 주셨답니당^^

울 가족들 워낙 해물찜 종류를 환장하며 먹는 식성덜이라

찜용 콩나물 잔뜩 사서 매콤한 아구찜 해봤어요~~


** 재료예요~ **

손질한 아구 900g,   미더덕 300g,  찜용 콩나물 400g * 2봉지,  미나리 1/4단

포도씨유 적당량,  다진 마늘 1Ts,  다진 생강  1/2 Ts,  전분 4Ts

아구 삶을 물 - 아구가 잠길 만큼의 물,  생강가루 1/2 ts,  청주 또는 소주 반컵

양념장 - 햇살담은 진간장 60g,  국간장 20g,  고춧가루 4Ts,  청양 고춧가루 1Ts,

청주 1Ts,  다진 마늘 1Ts,   대파 1뿌리,  후춧가루,  설탕 1Ts


** 아구찜 해먹기~~~  ***


1. 물을 부어 끓이다가 청주, 생강가루, 아구를 넣어 삶는다

tip>>> 아구 삶은물을 약간 남겨두었다가 콩나물 삶을때 쓴답니당~~

2.  미더덕은 씻어서 소금물에 담갔두었다 건져내구 찜용 콩나물은 씻어서 체에 받쳐놓구
     미나리도 씻어서 10cm 정도로 잘라 체에 받쳐놓구

3.  햇살담은 진간장, 국간장,  고춧가루, 청주, 마늘, 후추, 설탕, 대파 섞어서 양념장 만들구

4.  큰 냄비에 포도씨유를 두르고 다진마늘, 다진생강을 볶아준 후

5.  콩나물 올리고, 미더덕 올리고, 양념장 2/3 넣어주고, 아구 삶은 물 2국자 정도 넣은 후 뚜껑 덮어 콩나물을 익혀요

6.  콩나물이 익으면 아구 넣어주구 미나리 넣어주구

7.  남은 1/3 양념장 넣어 간을 맞추고,  전분 4Ts + 물 4Ts 을 개어서 넣고 걸죽해지면 끝!!


와사비 간장 만들어서

요 아구 살 발라내 찍어 먹음 맛 끝내줍니당~~

또 알고 계시죠?

요런 찜 종류의 또다른 밥도둑 ~

아삭 아삭 콩나물 ㅎㅎㅎ

역쉬 ~ 어떤 찜을 막론하구 콩나물이 듬뿍 들어가야 한다는거^^

넘 배부르게 먹어성..

아쉽게두 못한게 있다지요 .. ㅠ.ㅠ

요 걸쭉한 국물에 밥을 쓱싹 비벼먹지 못했다지요... ㅠ.ㅠ

참기름 두루고 국물 넣구 김치 송송 썰어 넣어 밥 볶아 먹는것두 못했다지요....ㅠ.ㅠ

[슈크림빵]

아구짐은 살캉거리는 콩나물과 찜 특유의 잘박함이 관건인데, 베리 굿입니다.
나도 한번 해 봐야지.

[miki]

와우 저도 너무 좋아하는데 ,,,,너무 맛있어보여요.

[정현숙]

아 침 꿀꺽 아첨부터 꿀꺽 아구찜 해먹지는 못하고 잘하는데 가서 먹어야 겠네요 몇번 실패를 해서리 감히 도전하지 않고 기냥 사먹는 걸로 만족합니다. 돈도 비슷하게 들어요

[지미]

정말 나조 모르게 침이 꿀꺽하고 넘어가고 말았네요..
먹고 싶어요

[서연맘]

맛있겠네요 아구~아침부터 이게 먼일이랴
뱃속이 구라파전쟁을 ㅠㅠ
이거 보고 우리 냉장고속보니 가슴이 아프네요 ㅋㅋㅋ
나는 오늘 저녁에 뭘해먹낭 ㅠㅠ
너무 모양도 굿 맛도 굿이겠어요~~~~~~~~``

[ubanio]

꼭 해보고 싶은 요리였는데 고맙습니다.

[brownie]

ㅎㅎ 엄마 아빠 동생 모두 모여 넘 맛나게 먹었답니당^^

[어진시원]

정말맛있어보이네요, 저도한번해먹어봐야겠네요

[평생감사]

꼭 해보고 싶었는데....감사해요~ 꿀꺽