검은깨 쌀식빵

[모찌엄마]

쌀빵의 고수이신 칼마님 레시피참고했어용~~

여태 만들어봤던 쌀식빵 레시피중에선 최고인 것 같아용~~

빵맛이 정말 끝내줍니다~~







*재료*

계란 + 찬물 + 우유(70) = 250

꿀25,쌀가루 300,이스트 6,소금 5, 포도씨유 20,검은깨 20...



*방법*

1. 믹서에 위의 재료들을 모두 넣고 반죽을 한다.

2. 반죽이 어느정도 뭉쳐지면 포도씨유를 넣어준다.

3. 반죽이 끝나면 두개로 분할해서 15분정도 휴지 시킨다.

4. 휴지가 끝나면 식빵말기를 해서 팬에 팬닝한다.

5.팬닝이 끝난 반죽은 오븐발효 시킨다..(대략 45분정도 걸리더라구요..)

6. 발효가 끝난 반죽은 170도로 예열된 오븐에서 일반모드로 35정도 구워준다..

      





식빵이 쫄깃쫄깃 한게 정말 너무 맛있다..

우리딸이랑 남편도 아주 좋아라한다..울남편은 밤식빵을 더 좋아하는데..

밤조림이 떨어진 관계루다....ㅋㅋㅋ

쨈발라서 먹는거보다 그냥 먹는게 더맛있다..





칼마님 레시피는 정말 끝내주는 것 같아요...

정말 감사드려용~~~

[두문아지매]

안녕하세요.
저도 집에서 식빵을 가끔구워서 먹는데,
쌀식빵에 관심이 있네요,
칼마님의 레시피가 어디 있나요..저도 한번 해보고 시퍼요..

[다섯아이]

지금 제빵기에 이기적인빵 반죽 돌리고 있는데,,, 깨쌀빵 보니 으미 이것도 먹고 싶어라.
이스트 6, 소금 5는 그램 단위 인거 같은데.. 제가 아직 저울이 없어서 스픈으로 계량한다면
얼마 쯤 될런지 알려주세요.

[cook&rock]

맛있겠다...다들 너무 부지런하세요 ㅜ.ㅠ 전 식빵은 죽어도 사다먹는데. 게으름 타파!!!!