애호박 무침*^^*

[예형]

예전엔 담에 뾰족 창살과 담쟁이 넝쿨 같은 식물이
방범효과를 지녔던 것 같아요.
집집 마다 담장에 호박넝쿨이 있었죠.
학교 등교 하는 길에 주렁 주렁 열린 호박들을 세어보고
동그랗게 방울토마토 만한 것들이 하나 둘씩 생겨서
자고 일어나면 몰라보게 예쁘게 자라있고 그걸 매일 지켜보고
몇 개 열렸나 세워보고 숨어 있는 호박을 찾아내고
정말 자연학습을 따로 할 필요 없었죠.

채소값이 비쌀때는 호박 하나에 이천원 그런땐 왠지  비싸서인가 더 맛있죠.
호박은 별다른 레시피 있나요 볶아먹고 찌개에 넣어 먹고
요즈음엔 시장가면 애호박 3개 이천원에 사와요.
호박이 넝쿨째 들어 온다고 하죠.
오월이 그런 달 인듯 해요.*^^*

재료- 애호박 1개
향신간장 1큰술 고춧가루,맛술,참기름 1작은술씩, 통깨 약간

1. 애호박은 모양 그대로 얇게 썰어 소금을 뿌려 살짝 절인다.
2. 절인 애호박을 팬에 오일 살짝 두르고 노릇하게 굽는다.
3. 구운호박을 양념에 고루 버무린다.

[연탄재]

어릴때......그 호박꽃하고...아직 채 크지도 않은 방울토마토만한 호박 따서 소꿉놀이한다고 자르고..그릇에 담고.....그러다 엄마한테 걸려서 된통 혼나고~ㅋㅋㅋ
오늘 저녁에 뭐해먹나 했는데....시장으로 튀어튀어~~~^^

[emese]

연탄재님 넘 아름다운 추억이네요...