쵸코 무쓰케이크을 만들었어요.
쵸코레트 100그램
생크림 200미리
설탕 35그램
계란흰자 2개분과 설탕 10그램
물 100미리
젤라틴 1큰술
비스켓 10개
먼저 비스켓을 부셔서 무스틀에 깔아줍니다.
저는 진저쿠키와 릿츠 크래커가 있어서 반씩 섞어주었어요.
버터30그램을 렌지에 녹인 뒤에 비스켓 위에 골고루 뿌려준 뒤에 ㄹㅐㅍ을 위에 덮고 편편하게 만들어 줍니다.
냄비에 물 100미리를 끓여서 젤라틴을 한큰술 넣어줍니다.
불을 끄고 쵸코와 설탕을 넣어 녹여줍니다.
차가운 곳에 두어 식혀줍니다.
생크림을 휘핑시킨뒤에 쵸코 녹인 것을 넣어 섞어줍니다.
계란 흰자에 설탕을 넣고 머랭을 만든 뒤에 생크림과 거춤이 꺼지지 않도록 저어줍니다.
틀에 부은뒤에 냉장고에서 3~4시간 넣어둡니다.
생크린으로 장식하고 논웨크 타입의 핑크색 파우더를 뿌려주었습니다.
요리 교실에 냈는데 다들 너무 맛있게 드셔 주셨어요.
참 쵸코가 모자라서 딸기맛 쵸코레트를 30그램 넣어줬더니 딸기 향이 은은하게 나면서, 귀찮아서 굽지 않은 스폰지는 릿츠 크래커의 조금 짭짤한 맛과 어울려서 너무너무 맛있었어요.
전 항상 새로운 레시피는 재료가 없어서 무언가 대용으로 썼을때 더 새로운 맛을 발견할 수 있는것 같아요.ㅎㅎ
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
오븐에 굽지 않아 간단한 달콤 쵸코 무스
miki |
조회수 : 3,899 |
추천수 : 17
작성일 : 2007-02-23 21:31:02
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