시래기(무잎)에는
혈액중에 헤모글로빈에 함유된 철은 산소와
붙었다가 떨어졌다 하면서 산소를 운반한다.
철분은 흡수율이 좋지않아 비타민C랑 같이 섭취해야만
흡수가 잘 된다 하네요.
그래서 전 시래기(무잎)을 가을에 말렸다가
가루내어 스프로도 이용하고
삶아서 된장국에 넣어 먹는답니다.
무말랭이는 아토피 피부 아이들에게도 좋은 식품이랍니다.
사진은 지난 가을에 무잎과 무말랭이 말리는 모습이랍니다.
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
무잎에는
gs sagwa |
조회수 : 2,452 |
추천수 : 12
작성일 : 2007-02-02 16:29:45
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