요거이도 착한빵?

[생명수]

새로 밀가루를 샀는데 그 밀가루 봉지에 적혀진 레서피입니다.
요 빵의 이름이 mediterranean batter bread (이름은 안 착해요. 여튼 지중해풍빵이라고 합니다)
생각보다 쉬워서 해 보고 올려보아요.
한번 보시고 요거이도 착한 지 아니지 봐주세요. 제 생각엔 아주 쉬워요.


1컵은 240ml

1. 중력분 1컵에 이스트 1작은술을 섞어두세요

2. 작은 냄비에 물 1/2컵, 페다치즈 1/2컵, 버터나 마가린2큰술, 설탕1큰술, 소금1작은술, 말린오레가노1작은술를 넣고 버터가 녹을 때까지 따뜻하게 데워주세요 (너무 뜨거우면 이스트들 돌아가십니다)

3. 1과2를 섞어주시다가 계란 한개를 넣어주시고 3분 정도 저어 주세요 (요때 핸드믹서, 스탠스 믹서, 블렌더를 이용하셔도 될듯해요) 이때까지 반죽은 묽어요  부침개 반죽처럼...

4. 여기에 중력분1컵을  더 넣고 나무주걱으로 섞어주세요..이제 반죽이 뻑뻑해집니다.

5. 베이킹그릇에 기름칠을 하고 반죽을 쏟아 부어요. 뚜껑이나 젖은 면보를 덮어 한시간 발효해요.(대략 두배부피로)

6. 190도로 예열된 오븐에 25분 구워주세요.

*페다치즈 대신 코타지나 리코타치즈 써도 되요 (요거때문에 안 착해 보여요)
*4번에서 올리브썬거를 1/4컵을 넣으라고 했으나 저는 안 좋아해서 안 넣었습니다. 대략 지중해풍 나는거..예를 들면 선드라이드토마토 같은 거 넣어도 좋을 듯해요. 안 넣어도 상관 없드라구요

요정도면 착한가요? 버터2큰스푼의 위력인지..착한빵보다 부드러워요. 식빵스러운...샌드위치해서 먹으면 좋을듯해요.
저한테는 착한빵보다 쉬웠어요. 발효시간 짧고 오븐그릇을 고온에서 예열할 필요도 없고, 그냥 중력분을 써도 되는 등등..
착한빵 사랑하시는 분들 요빵도 한번 해보세욤..

[soo]

오... 착한 빵 모양 잡기가 힘들어서 제겐 좀 어려웠는데 요녀석 착한 걸요!
꼭 해볼래요. 레시피 감사합니다.
근데 역시 치즈는 좀 안 착해보이네요. 크림치즈로도 될까요?

[하트]

앗...생명수님의 제 2탄 착한빵이군요..^^제가 해보고싶은 레시피에요..

근데 자세히 읽어보니 이해가 안가는 부분이 있어요..
3번이요..1과2를 섞어주다가..?..그럼 밀가루랑 다 넣고 섞고,
4번에서 또 밀가루를 넣는건가요?.

으음~..이해가 안가요..알려주세요~~

[하트]

질문 또하나~..발효시킬때,따듯하고 습한 곳에 둬야 잘될까요?
아님 따듯하게 데운 거에 이스트를 넣으니 그냥 실온에 두면 잘 부풀까요?.

발효빵 처음 도전이라 암것도 몰라요..부끄부끄..

[나야나..]

이스트는 인스턴트 이스트를 써도 괜챦은건가요??

[최예지]

저도 만들고 싶은데 버터가 없어서리 ㅜㅜ

[생명수]

soo님 그쵸 착한빵이 나중에 뜨거운 그릇에 옮기려면 너무 힘들어요. 근데 이건 처음부터 그릇에 넣고 발효시키니깐 모양잡을 필요도 없고 편한거 같아요. 착한빵만에 그 맛에 매력이 있는데 요건 더 쉬우니 좋은거 같아요.

하트님 첨엔 밀가루 한컵만 넣고 저어 주시고 나중에 또 한컵 넣어주시면 되요.그래서 전부 밀가루2컵이 듭니다. 따뜻한데 두시면 더 좋겠지만 전 그냥 부엌에 한두시간 뒀어요. 그냥 실온에

나야냐님 인스턴트 써도 돼요.

최예지님 버터 없으시면 그냥 식용유 넣으셔도 돼요. 기름류를 넣으면 더 오래 촉촉한거 같아요.

[생명수]

soo님 크림치즈도 될듯해요. 근데 크림치즈가 열량이 좀 쎄서..^^ 크림치즈 넣어서 너무 맛있으면 어쩌죠? ㅎㅎ

[김형수]

지난번 코스트코에서 앵커 크림치즈 하나 사왔는데..마침 잘 됐네요..^^
지난번 착한빵보다 이게 더 착한거 같네요..
맛도 더 착할거 같고..
당장 만들어 봐야겠어요..

[스카이]

달지 않고 맛있겠어요..
오븐은 필수인가봐요..
생명수...
이름이 너무 예뻐요^^

[생명수]

스카이님 아이디 이쁘다 해줘서 감사.ㅎㅎ 그래서 로그인했죠.

제가 나무를 무지 좋아하거던요. 요거이 물"수"자가 아닙니다.

[은근계모]

생명수님 감사감사!!!
착한빵 1 탄 아주아주 착하게 잘 해먹고 있었구요
2 탄 어제 우유사다가 코타지 치즈 만들어 오늘 아침에 구웠습니다
요거이도 당근!!! 착한빵입니다 ^^
애들은 2탄을 더 좋아해요
3 탄도 기대하고 있으렵니다

[생명수]

은근계모님..아이디 웃겨요^^
성공하셨다니 너무 기뻐서 로그인 했어요. 저도 이게 더 착한거 같다는 것에 동감
근데 코타지 치즈도 만드셨다니~어우...대단하세요. 이빵에 코다지 치즈 얹어 먹어도 맛있는데..
코타지는 어떻게 만드나요?

[은근계모]

내가 전화하면 울 딸 핸드폰에 그렇게 떠요 '은근계모'라고 ㅠ.ㅠ
내 폰에는 '막심이'로 뜨고요. '불효막심한 딸'이랄까

코타지 치즈?? 이건 또 뭘까 찾다가 만드는 법도 써있길래 그냥 ....
우유1L 를 냄비가장자리에 거품이 일때까지 끓이다가 불끄고 레몬즙 4 큰술,소금1 작은술넣고
2 시간 후 베보자기에 걸러서 보자기채 아침까지 돌솥으로 눌러 놓았다지요
오~래전 쏘세지빵 첨으로 만들던 날, 어찌나 실망했던지 발효빵은 쳐다도 안보다가
생명수님 착한빵으로 새로이 시작했답니다
다시 한 번 감사*^^*

[지구인]

생명수님 빵 너무 좋아요. 요것도 따라해볼께요. 성공하면 후기 파바박 올릴께요~~

[똥그리]

착해요 착해요~~~
계란도 딱 한개 남아서 지금 당장 해보려는데, 밀가루가 모자라네요 ㅜ.ㅜ
바닥에 깔린 밀가루가 가루만 날리고 있어요 ㅜ.ㅜ
밀가루 오늘 사와서 주말에 꼭 만들어 볼께요!!!
감사합니다 ^^

[똘똘이]

전 아무리 찾아봐도 위에 있는 치즈 세가지 다 못찾겠어요......그것때문에 나빠요...ㅠ.ㅠ