쌀로만든 뚱뚱한 시나몬롤^^
내가 넘 조아라하는 시나몬롤...
쌀가루로 만들어서 더좋다는^^
레시피 나가욜~~
빵반죽
강력쌀가루500g 탈지분유 20g 올리브유 2큰술 소금 10g 설탕 80g
이스트 10g 계란+물 390ml 제빵개량제 6g
필링.. 버터 50g 흑설탕 300g 계피가루 2작은술
호두랑 땅콩 100g
아이싱,,슈가파우더랑 럼주 ..
빵반죽 제빵기게 돌려주고...
반죽이 되어가는시간동안..필링만들기..
몰랑버터랑 나머지필링재료 한꺼번에 넣어 골고루 섞어주기~~
반죽은 제빵기에서 1차 발효전에 꺼내주어..밀대루 밀어준다^^
쌀반죽은 1차발효를 생략함당~~
밀대루밀고나면..아까 만들어두었던 필링을골고루 펴발라주기..
김밥말듯이 말아준후..
마무리단계에서 꼬집어주어..마무리..
알맞은크기루 잘라준다..
발효시에 부풀것은 대비하여 서로 간격을두어 팬닝...