지난번에 제가 해산물 폭탄 받는다고 말씀드렸죠?
이번엔 전복 한박스의 소박한 폭탄이라 수산물 졸부까진 못되었어요
다만 매끼 전복요리를~ㅎㅎ
밥 위에 냉장고서 좀비가 되어가려는 야채들 찢어넣고 전복 썰고, 초장과 참기름으로 슥슥 비벼서도 먹었구요
불린 쌀에 전복 내장인 게우를 치대어 밥을 짓다가 뜸들일때 전복 저민거 넣고 양념간장 뿌려도 먹었어요
애들은 버터도 조금 넣어 같이 비벼주었구요
반찬은 요즘 많이 보이는 얼갈이 배추 사다가 살짝 데쳐서 된장에 무쳐주었구요~
매실엑기스랑 들기름이 듬뿍 들어 맛나요~
오곡밥과 묵나물 안먹는 울집 수컷들때문에 부지깽이 나물만 하나 해서 아쉬움을 달랬구요
부지깽이 나물은 데친후 조선간장과 파마늘, 들기름에 조물조물 무쳐서 볶는데 뽀인뜨는 조선간장 맛간장을 쓴거랍니다
조선간장으로(국간장) 맛간장을 만들어두면 국물요리나 나물요리가 업그레이드되요
전복 남았으니 전복 장조림도~
게우젓 만든건 사진을 안찍어서 예전사진 재사용^^
까나리액젓, 고운 고춧가루, 매실엑기스, 마늘, 고추, 깨소금으로 양념했어요
혜경샘이 만드신 콜라비생채도 만들어봤는데 반응이 아주 좋네요
제입에도 무생채보다 달달하고 아삭하니 좋아요
봄방학중인 아이들을 위한 간식으론 몬테크리스토 샌드위치
빵사이에 치즈랑 햄만 넣어(버터, 쨈 바르구요) 삼단으로 만들구요
빵가루 입혀 튀기는건 귀찮아서 계란옷 입혀 지져줬어요
어느날은 잉여력이 넘쳐 팥 불려 삶아서 앙금 만들고
빵 반죽해서 팥빵 만들었어요
근데 애들은 팥 싫다고 안먹어요-,.-
제가 가끔 들르는 차이윈님이 알려주신 닭장떡국
이거 정말 맛있어요
전 떡국은 당연히 사골이나 쇠고기로 끓이는게 젤이라 생각했는데(굴이나 매생이도 가끔 끓이지만 제입엔 쇠고기가!) 닭으로 끓인게 너무 맛있네요~
닭은 살만 발라 한입크기로 자른뒤 조선간장에 조려줬구요
살 바르고 남은 뼈 고아서 기름 걷어내고 그 국물에 조린 닭고기 넣고 떡 넣고 끓이는거래요
전라도 지방 음식이라는말도 있는데 옛날에는 저렇게 조린 닭고기를 항아리에 넣어두고 필요할때 꺼내서 떡국을 끓였다네요
경상도는 두부도 같이 조리기도하구요
보글보글 맛나겠죠?!^^
그간 먹고산것 얘기는 쭉 했으니 이번엔 곁길로 새서~
전 요맘때가 봄 기다리기가 제일 지루하더라구요
날은 많이 따뜻해진듯도하고 바람 냄새도 다른듯한데 막상 나가보면 황량한 겨울들판-,.-
심심해서 봄 여행지를 추려봤어요
봄되면 꼭 다시 갈곳으로 나름 베스트 3랄까~ㅎㅎ
삼위는 제주도
전 제주의 봄바다가 넘 좋아요
애월한담소공원 산책로^^
비오는 봄바다도 넘 좋지요
월정리에서 바다를 보며 마시는 커피는 굿!
더불어 제주의 맛난 먹거리는 두말할 필요 없지요
2위는 고창입니다
많이 알려진 화려한 관광지는 아닌데 유난히 봄이면 가고싶은곳이예요
일단 고창읍성 철쭉을 둘러보고 학원농장에 가서 보리밭을 거닐어요
문수사의 단풍나무 어린 새순과 경내의 동백도 황홀하구요
선운사나 고인돌박물관도 좋아요(고인돌박물관은 아이들 교육으로도 좋지만 복숭아꽃이 핀 길을 지나 가는고인돌유적지의 봄풍광도 아주 좋답니다)
마지막으로 동호나 구시포 해수욕장사 컵라면 먹으며 바라보는 노을도 죽이지요~
점심이요? 선운산쪽 장어 많이 먹는데 요즘 가격은 넘 오르고 양은 너무 줄고 ㅠㅠ
동호서 조개 잡아 걍 끓여서 소주일잔과 함께하는건 어떨지~ㅎㅎ
그리고 대망의 일위는!
청산도입니다!
역시나 봄바다가 넘 좋다는~
너무 한가로워 쓸쓸하기까지한 지리청송해변과
서편제 촬영지
근데 그보다 더 좋은건 청산도의 이쁜 마을들과 골목길이예요
물론 티비에 나와서 유명해진 풀등해수욕장도 너무 좋구요
역시 여행의 감동은 거리와 비례하는지............
힘들게, 멀리 갈수록 더 좋은것같다는~
따뜻한 봄이오면 청산도 어느 민박에서 하루 묵으며 두툼한 갑오징어와 전복, 그리고 감칠맛의 엑기스인듯한 청산도탕을 꼭 먹으리라 다짐합니다(역시 기승전 먹거리)
그외에 섬진강 벗꽃길이나 순천 선암사 선암매, 화엄사의 동백과 흑매도 생각나고~
또 어디 좋을까요?*^^*
