오븐에 생기면 꼭 만들어보고 싶은 메뉴가 바로 핫윙이었어요...
평소 치킨을 자주 먹지만 핫윙은 왠지 특별하면서도 더 맛있어보이더라구요....
한경희 광파오븐을 받고 나서 만들어본 핫윙....
이름은 핫윙이지만 아이들을 위해서 안매운 레시피로 만들었답니다.
핫윙을 만들 닭윙은 코스트코에서 사면 저렴해요...
1.5kg 닭윙이 15,990원이랍니다.
6봉지로 소분되어 있어서 필요한 양만큼 요리하기도 편리하구요.
저는 3봉지를 사용했으니 700~800g 사이정도 되는거 같아요.
1. 닭윙을 우유에 20분정도 재워주세요...
닭요리는 우유에 재워주면 잡내나 비린내가 나지 않아서 더 맛있게 먹을 수 있어요.
2. 우유에 재워둔 닭윙을 한번 헹궈준 후 끓는 물에 삶아주세요.
끓는 물에 삶아줄꺼니까 꼭 헹구지 않아도 되는데 저는 우유가 너무 묻어나는게 싫어서 한번 헹궈줬어요...
나중에 핫윙 만들면서 오븐에 구워줄꺼니까 오래 삶지는 않아도 되구요 적당히 삶으세요.
한번 삶아주면 기름기랑 잡내도 제거되고 훨씬 더 깔끔하고 담백한 핫윙을 만들 수 있답니다.
3. 한번 삶아낸 닭윙을 체에 받쳐서 물기를 빼주세요.
한번 데치듯이 삶아내면 확실히 반들반들 윤기도 나고 불순물도 제거되서 더 좋아요. ^^
4. 소금이랑 후추, 다진마늘로 밑간을 해주세요...
저는 파슬리도 넣어줬더니 보기에는 좋은데 나중에는 타서 안좋더라구요...
다음에는 파슬리는 안넣으려구요. ^^;;
5. 밑간한 닭윙을 오븐에 가지런히 올려주세요 .
저는 한경희 광파오븐을 사용했는데요 낮은 선반과 높은 선반을 모두 사용해서 2단으로 올려놨어요.
한경희 광파오븐은 예열시간이 따로 필요없고
유리라서 조리되는 과정을 직접 눈으로 확인할 수 있다는 점이 좋은 거 같아요.
6. 핫윙이 구워지는 동안 소스를 만드세요.
저는 소스의 양이 넉넉한 게 좋아서
돈까스소스 8숟가락, 케첩 4숟가락, 올리고당 6숟가락, 진간장 2숟가락 을 넣고 만들었어요 ....
분량의 재료를 넣고 한번 끓여주면 소스는 완성...
개량은 밥숟가락을 이용했어요.
나중에 핫윙이 구워지면 여기에 넣고 버무릴거니까
조금 넉넉한 크기의 윅이나 후라이팬에 소스를 만드는게 좋아요.
레시피 책자에 기본적인 온도와 시간이 나오기는 하지만
재료의 양이나 상황에 따라서 구워지는 정도가 다를 수 있기 때문에
중간 중간 요리의 상태를 확인해가면서 요리하면 더 좋아요.
예전에 오븐은 문을 열어서 확인하곤 했는데
한경희 광파오븐은 유리볼이라서 이렇게 리얼하게 조리되는 과정을 눈으로 볼 수 있답니다.
20분 후 잘 구워진 핫윙...
이대로 그냥 먹어도 담백하면서 맛있더라구요....
매콤한 핫윙이 먹고 싶을 때는 이렇게 구워서 아이들은 이 상태로 주고
저랑 신랑은 매콤한 핫윙 소스 만들어서 버무려 먹어도 괜찮을 거 같아요.
낮은 선반에 올려둔 닭윙도 익기는 했지만
저는 바싹한 핫윙을 원해서 한번 더 구워줬어요...
한번 더 구워주니 확실히 보기에도 훨씬 더 먹음직스럽더라구요.
7. 잘 구워진 닭윙을 만들어둔 소스에 넣고 잘 버무려줍니다.
불을 켜고 뒤적뒤적 해주니 소스도 적당히 졸여지고
닭윙에도 윤기가 돌면서 더 먹음직스러워보이더라구요....
8. 완성된 핫윙....
안매운 레시피로 만들어서 아이들도 너무 너무 잘 먹구요
간단하면서도 폼나는 요리랍니다.
우유에 재우고, 한번 데쳐내는 과정이 번거롭게 느껴질지 모르겠지만
훨씬 더 담백하고 맛있어요....
소스도 정말 맛있구요....
한경희 광파오븐으로 요 핫윙 자주 자주 해먹을 거 같아요...
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