장터국밥..우엉잡채..기타등등...

[봉이네]

장터국밥입니다.. 소고기 큼직하니 썰고 콩나물과 무우 넣어서 끓였어요..제가 기름진거 별로 안좋아하는데 장터국밥에는 그래도 기름이 동동 떠야 국밥 같아서 참기름에 고추가루 볶아서 끓였어요..//

 부추샐러드 입니다..부추만 넣기 심심해서 돼지고기도 넣고 참깨소스 만들어서 버무려 주었네요..//

 냉동실에 마늘쫑 얼려놓은것이 한봉지 있어서 고추장볶음도 해보고..//

명란젓을 넣어 찜기에 찐 계란찜..//

매실장아찌 고추장에 무쳤습니다..//

담날..

 날씨가 많이 쌀쌀해 졌습니다..돼지고기와 김치 쫑쫑 썰어넣어서 끓인 콩비지찌게 입니다..열무김치 포~옥 익은게 있어서 김치는 그걸 사용했어요..이렇게 끓여주면 저희집 아들 밥 비벼서 잘 먹습니다..//

 아들이 좋아하는 연근조림..지난번에 너무 얇게 썰어서 했더니 아삭하지 않다고 해서 조금 도톰하게 썰어서 졸였어요.. 쫀득하니 아삭합니다..맛있게 되었다고 아들 흐믓해 합니다..//

 몸에 좋다는 시금치나물 무치고..//

 이것도 아들의 주문입니다..간장에 잠겨있는 돼지고기 해달라나..^^  //

그리고..또 다음날은..

 많이 춥습니다..따끈한 국물이 생각납니다.. 황태국 한그릇..//

저희집은 구이를 잘 안 합니다..주로 생선은 조림으로 해 먹어요.. 매콤달콤한 고등어조림..//

 우엉잡채 입니다..고추는 아이들도 먹으라고 안매운 오이맛고추를 사용했어요..고소하고 우엉의 씹히는 맛이 좋아요..우엉잡채는 깔끔한게 좋을듯해서 빨간고추는 넣지 않았어요..보이시나요..당면보다 앏은우엉..손으로 썰기는 손목이 넘 아파서 채칼로 아주 조심조심 썰었는데..우엉이 단단해서 긴장 많이하고 썰었어요..차라리 그냥 잡채가 더 쉽습니다..^^

우엉 채썰어서 잡채하고 남은 짜투리로 샐러드소스 만들어서 새싹채소에 얻어주었어요..쌉싸름하고..새콤달콤 해요..//

지인의 생일입니다..선물하려고 만들어 보았어요..시중에 파는 약식은 넘 달아서 안먹어요..많이 달지 않게 두개 만들어서 하나는 선물하고 하나는 아들 입으로..^^

[봉이네]

돼지고기는 안심부위 입니다..안심부위를 결대로 얇게 썰어서 사용하시면 되요..생고기를 냉동실에 좀 얼렸다가 사용하시면 고기 채썰기가 간편합니다..
소스>참깨4큰술, 간장1큰술, 맛술3큰술, 꿀1큰술, 대파1작은술, 올리브유1큰술

[미래소녀]

야밤에 식욕 무지하게 자극됩니다! ㅎㅎ
색깔도 선명하고 먹음직스러운 정성 가득한 식사에
가족들 모두 행복하시겠어요~~

[봉이네]

아들만 좋아합니다..ㅎㅎ
저희집 봉씨는 잘 안먹는 음식들이 있습니다..그래도 아들이 잘 먹으니 합니다..^^

[마야부인]

어쩜 하나같이 다 맛나보여요.
엄마가 보고파지는 음식들입니다.

[예쁜솔]

약식케익이 정말 럭셔리합니다.
레시피 좀 알려주세요.
어디다 하면 저리 곱게 나오나요?

[봉이네]

찹쌀4 1/2컵, 물2컵, 참기름1큰술, 간장2큰술, 계피가루1작은술, 흑설탕100g, 밤15알, 잣1큰술
이렇게 하면 그다지 달지 않아서 저는 좋은데..대추 별로 좋아하지 않아서 장식으로만 사용했어요..

[동짱]

정말 약식 케잌 너무 탐나요^^
레시피 좀 알려주세요.222222222
달지않는 레시피 기다려봅니다^^

[봉이네]

위에 레시피 참고 하시고 한두번 만들어 보다 보면 입맛에 맞게 조금씩 빼거나 더하시면 내 입맛에 맞는 레시피가 나오는거 같아요..^^

[비단안개]

명란젓들어간달걀찜너무맛있게보여요.어떻게했어요??

[봉이네]

별거 아닙니다..저 손 많이가는 음식 안좋아합니다..^^
계란에 명란젓 겉에 껍질을 빼고 속에 알맹이만 쏙 빼서 계란과 잘 풀어줍니다..계란5개에 명란젓 반개정도..간이 잘 안맞으면 새우젓 국물을 조금 넣어 주었어요..그리고 파 송송..뚜껑 덮어서 찜기에..명란알이 바닥에 가라 앉으니까 중간에 한번 저어주어도 되구요..

[이피제니]

약식 먹어본지 하도 오래되어 맛을 기억 못하는데, 지인이 누구신지 참 부럽습니다

봉이네님께 요리를 배우고 싶네요

[봉이네]

에구..쉽게 하실수 있는 반찬들 입니다..^^

[봉이네]

네..^^ 맛이 자극적이지 않아서 많이먹게 되요..ㅎㅎ

[비단안개]

명란젓계란찜고마워요.오늘당장 해봐야겠네~~~

[봉이네]

맛있게 해서 드셨나 모르겠네요..^^

[비단안개]

가르쳐주시는김에 들깨소스도 알려주시면 안될까요? 자꾸물어봐 죄송해요*^^*

[봉이네]

들깨소스 어디에 사용하시려는지요..? 재료마다 조금씩 달리하니까 어디에 사용하시려는지 알려주세요..

[아띠]

약식 너무 탐나요. 제가 시중에 약식은 너무 달아서 안좋아하거든요. 원체 단거를 싫어하긴 하지만요.
케익틀에다 꾹꾹 눌러서 빼내면 저 모양이 나올까요?

케익 대신에 만들면 받는사람이 너무 좋아할겠네요.

[봉이네]

네..케잌틀에다 야무지게 꾹꾹 누르시면 됩니다..^^

[제시팬]

약식, 부추무침 식욕이 당기는데요.....감사합니다. 좋은 정보...

[봉이네]

감사합니다..^^

[쑥향기]

간편하면서도 솜씨가 좋으시네요~^^

[봉이네]

감사합니다..^^

[유시아]

솜씨가 너무 좋으세요
약식이 예술입니다

[봉이네]

감사합니다..^^

[비단안개]

명란젓계란찜굿이요~~감사합니다.부추셀러드들깨소스참궁금하네요. 부탁해요~~

[봉이네]

ㅎㅎ..쑥스럽습니다..들깨소스가 아니구 참깨소스네요..^^;;; 헌데 들깨로 해도 괜찮을듯 해요..단..들깨로 하실때는 꼭 거피하신 들깨를 쓰셔야 할 듯 합니다..참깨소스레시피는 맨 위에 있어요..ㅎㅎ