칼로리 생각은 못하고...또 웍에 불을 지폈네요...
아, 그래도 최근 며칠동안 3㎏나 빠졌으니까...튀김 몇조각 먹어줘도 될 것 같기는 하네요.
오늘의 메뉴는 레몬소스를 얹은 생선...
십몇년전 화랑을 운영하던 S씨가 강남 리베라호텔에서 사줘서 먹어보고...반해버린 메뉴..., 그래서 이따금 흉내내는 음식입니다.
'S여사 지금 어딨는 겨? 아직도 한국에 못들어오는 겨? 내가 가끔 자기 생각하는 거 아는겨? 자기 행방을 아는 사람이 한 사람도 없는겨?'
레몬소스 생선튀김 레시피입니다.
재료: 동태포 500g, 소금 후추 조금, 튀김가루 적당량, 물 적당량, 달걀 ½개, 튀김용 식용유 적당량
소스재료: 레몬즙 4큰술, 설탕 4큰술, 물 3분의 1컵, 식용유 1큰술, 물녹말 1큰술, 소금 1작은술
만드는법
1. 동태포에 소금 후추로 밑간을 해둬요.
2. 동태포에 마른 튀김가루를 한번 입힌 후 튀김가루+물+달걀물로 만든 반죽옷을 입혀요.
3. 170℃ 튀김기름에서 동태포를 튀겨내요.
4. 레몬즙 설탕 물 물녹말 소금을 잘 섞어둬요.
5. 팬에 4의 소스재료를 넣어 팔팔 끓여요.
6. 접시에 동태포 튀긴것을 담은 후 소스를 뿌려요.
맛은 새콤달콤한 편이에요. 아이들이 잘먹어요.
