왜냐구요? 쉬우니까요...이것저것 준비할 것 도 없고...
오늘 먹은 깐풍육입니다. 지난 주말 사다놓은 돼지안심 한덩이로 만들었어요. 돼지안심 한덩이가 대~충 500g쯤 됩니다.
재료: 돼지고기 500g, 생강즙, 소금, 후추, 튀김용 기름 각 적당량
튀김옷 재료: 녹말가루 앙금 ½컵, 달걀 ½개
소스 재료: 대파 ½대, 마른고추 3개, 마늘 1통, 간장 4큰술, 청주 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1작은술, 후춧가루 조금, 식용유 1큰술
만드는 법
1. 돼지고기를 길쭉길쭉하게 썬 다음 생강즙 소금 후추를 넣고 간이 배도록 재워둬요.
2. 녹말가루 앙금에 달걀 푼 걸 넣어서 튀김옷을 만들어요.
3. 180℃의 튀김기름에 튀김옷을 입힌 돼지고기를 넣어 바삭바삭하게 튀겨내요.
4. 대파, 마늘은 굵게 다지고, 마른 고추는 비슷한 크기로 잘라요.
5. 팬에 뜨거운 식용유를 두른 후 파 마늘 마른고추를 넣어 볶다가 간장 청주 설탕 후춧가루를 넣어 소스를 만들어요.
6. 튀겨진 돼지고기를 넣어요.
7. 참기름을 넣어 마무리한 다음 불을 꺼요.
아시죠? 닭을 넣으면 깐풍기, 쇠고기를 넣으면 깐풍우육, 굴을 넣으면 깐풍굴~~
