
촬영때 쓰고 조금씩 남은 채소들 모두 먹느라, 요즘 메뉴는 먹고 싶은 음식 중심이 아니라, 있는 재료 중심입니다.
점심에는 쓰다남은 적채와 오이 샐러리로 샐러드 해먹었고, 저녁엔 부추장떡 만들었습니다.
자, 레시피 나갑니다.
재료: 밀가루 1컵, 물 1컵, 고추장 1큰술, 된장 1큰술, 부추 1컵(1㎝로 썬 것) 참기름 1작은술, 식용유 약간
만드는법
1. 볼에 일단 물을 붓고 거름망에 된장을 담아 잘 풀어요. 찌꺼기는 넣지 않아요.
2. 1에 고추장을 풀어요.
3. 2에 밀가루를 풀어요.
4. 3에 부추를 넣어 잘 섞은 후 참기름을 넣어요.
5. 팬을 달군 후 식용유를 두르고, 한수저씩 떠서 부쳐요.
Tip
* 장떡은 기름을 그리 많이 먹지 않으므로 식용유를 아주 약간 두르고 부치세요.
* 약한 불에 은근히 부치다가 불을 조금 올려서 거죽을 바삭하게 부치면 더 맛있어요.