야채빵을 응용한 야채머핀~ ^^*

[사과처녀]

금요일부터, 하루에 한번씩 야채빵을 구웠어요.
제빵기가 있지만, 전.. 뭐가 문제인지, 제빵기로 할 때마다 실패한 반죽인지라,
요즘, 손으로 치대고, 발효하고..그러거든요.
근데, 손반죽 하시는 선배님께선~ 아시겠지만,
팔 장난 아니게 아프잖아요..ㅠ.ㅠ

그래서, 호응은 너무 좋은데, 맛있는 야채빵을
머핀으로 구워봤어요.
타조님께서 전에... 토마토로도, 쥬키니 호박으로도 머핀을 구울 수 있다고..
외국에선 뭐든 머핀을 구울 수 있다고 하신 게 생각나서.

박력분 2컵 반 (200cc가 한컵입니다용~)
베이킹 파우더 1작은술 (쬐매 더 넣어도 될 것 같았어요)
콩기름 5큰술 (올리브유가 좋겠지만, 없어서..)
계란 2개, 우유 5큰술, 설탕 2큰술.
피망 1개, 햄 60g (대충~ 넣었음돠..), 양파 중간 크기 1개반, 캔 옥수수 조금
마요네즈, 후추, 허브맛 솔트


1. 야채랑 햄은 미리 다져서 마요네즈(3바퀴 정도 돌아가며 짰어요.)랑 후추,
허브맛 솔트 넣어서 간해둡니다.
2. 계란 풀구요, 설탕 섞다가 콩기름 섞었구요,
3. 2에다가 박력분과 베이킹 파우더, 우유(사실, 너무 뻑뻑해서 추가한 거랍니다.),
버무려둔 야채, 햄을 섞었어요.
4. 170도에서 25분 정도 구워냅니다.

빵색을 노르스름히..보이시려면, 계란물을 바르시고 구우시구..그런 것쯤..^^
다들 아실테니 생략했구요, 전, 생각나면 발랐다가,
잊으면, 말고 하는 스탈이니, 늘 빵마다 때깔이 다양합니다.

참, 야채랑 마요네즈에서 물이 좀 생기니까 제가 밀가루를 일부러 많이 넣은건데,
너무 뻑뻑하더라구요. 계란 3개를 넣으시거나 밀가루를 조금 줄이셔도 될 것 같아요.

머핀은 하루 지난 다음이 맛있다고 하지만,
야채머핀은 막 구운 직후가 맛있나봐요.
발효된 야채빵을 이틀 동안 드셨던 아버지께서 뜨거운 머핀 하나를 다 드셨네요.
머... 내일 식은 다음에 먹어보면 알겠지요^^
간단하게 야채빵 맛을 낼 수 있는 이 머핀으로 한동안 구울 것 같습니다~

우히히히.. 늘 무모하게 실험해서 실패했는데, 오늘은 성공이라 기분 좋아요~

[안나]

너무 맛있어 보여요. 전 저녁을 안먹어서 더더욱 먹고 싶네요...

[조아리]

맛있겠당~`

[*^^*_smile]

냠냠~~~~~~~~~~~