피클링스파이스로 피클 만들기^^~(초간단..)

[미시미시]

올 5월에 결혼한 풋내기 주부입니다.^^

오늘 첨 왔는데.. 방대한 레시피와 독특한 먹거리에 놀라구 있습니다.^^*

특히 김치말이밥은 육수사는대로 꼭 해먹어 볼렵니다~^^

그런데 이게 정말 도움이 될지 모르겠네요ㅡㅡ;

그냥 레시피 훔쳐가기엔 넘 지송스러워서 올리는 건데...



제목은 모듬 피클~ (제목씩이나 ;;)

재료는  오이 (청오이나 백오이 상관없지만,  갠적으로 백오이를 사용합니다..^^)

           양파, 당근, 고추(풋고추, 청량고추 취향대루요~~) , 피클링스파이스, 식초, 설탕, 물, 소금

          1. 식초 : 설탕 : 물 = 1 : 1 : 3 비율로 다같이 넣고 끊입니다.

              피클링스파이스는 대략 식초1컵일 경우 2밥숟가락(ㅡㅡ;;) 정도의 양을

              망에 넣어 찬물에서부터 같이 끓여줍니다.

           2. 끊는동안 재료썰기

              오이와 당근은 둥글게 썰거나 (너무 얇지 않게 써세요),  1cm x 5cm정도의 직사각형으로

              자르고 - 피클용 칼이 있으면 모양이 예쁘게 나옵니다.

              고추는 좀더 가는 직사각형으로 자르고, 양파는 양파링 모양으로 썬후 - 이건 보통칼루..

              병이나 통에(락앤락 좋아요^^) 차곡차곡 넣습니다.

           3. 물이 끓으면 소금을 넣고 간을 보세요

              간볼때 주의!! 식초연기땜에 후후~ 잘 불어준 후에 맛보세요..

           4. 간이 맞으면 불을끄고 썰어놓은 재료에 부어준후 뚜껑덮구 식으면 냉장고에 보관합니다.

               하루나 이틀정도 지나고 부터 먹을수 있습니다.

이건 제가 알바하던 곳에서 힘들게 배운 건데요.. 진짜 간단하죠? 끓이구 붓구

저는 처음에 소금넣는걸 안가르쳐줘서 실패의 경험이...

제친구, 동생친구, 선생님, 우리 꽥꽥이 다들 맛있다구 했는데...  두근두근..

PS - 1. 피클링스파이스는 5년전에 사둔건데 아직두 쌩쌩하네요.ㅋㅋㅋ

        2. 이상 허접이였습니다.ㅡㅡ  

[또또]

오늘 만들려고 하는데 피클링스카이스가 뭔지 몰겠네요..
음..
알려주세요^^

[미시미시]

^^ 피클을 쉽게 만들수 있게 여러재료를 혼합해 놓은거예요
통후추, 윌계수잎 잘게다진것(요것밖에 모르겠음^^) 등등 8~9가지 정도가
들어가 있구요~~
저는 남대문 수입상가 1층(계단바로 옆가게..)에서 샀습니다^^