몬트리올 북동부에 있는 큰 퍼블릭마켓
다른것들은 여느 마켓과 별다를게 없지만 유독 메이플시럽 제품들이 많습니다
제가 오늘 이곳에 온 주목적은
토란과 식물인 루바브- 어느 검색창에선 과일로 분류된다는 글도 읽은적있어요
4월부터 6월까지만 나오는 햇고사리
불어로는 Violon 영어로는 Fiddle Head
구수한 맛이나는 말린고사리는 제가 육개장이나 빈대떡에 빼놓지않는 재료이지만
햇고사리또한 봄에만 맛볼수있는 별미입니다
조금 비싸지만 잎사귀가 제거된 루바브로 2단을 사왔습니다
토란과 식물이라 입사귀엔 독성이 있어서 절대 먹으면 안된대요
그림에서처럼 주로 파이를 만드는데, 딸기와 짝꿍으로 루바브 & 딸기쨈을 만들기도 합니다
코스코에 가면 가끔 루바브 딸기 파이를 볼수있어요
전 딸기대신 남아있던 라스베리잼과 말린 크랜베리 - 대신 설탕은 넣지않아도 되요
제가 술을 못마시는 이유로 항상 여러병 방치되어있는 와인을 반병정도 부어주고
계피스틱도 하나 넣고 푹 졸여줍니다
10분도 지나지않아 루바브는 형체없이 녹아버리고 핑크빛젤리처럼 됩니다
뿌듯한 결과물 ㅎㅎ
토스트나 플레인 요거트랑 먹을거에요
와인을 넣고 오래 졸여서인지 열탕소독안해도 다 먹을때까지 한번도 상한적없어요
작년 겨울준비로는 사과와 말린무화과로 만들었는데 마침 다 먹어서 이번에는 루바브로 ..
생고사리는 소금 약간넣은 끓는물에 2분정도 데친후 찬물에 여러번 헹궈 물기뺀후
제가 사랑하는 버터를 넉넉히 넣고 양파, 마늘과 함께 볶아서
얼마전 오븐에서 구워둔 로스트비프랑 레스토랑에서 Take out했다 남은 랍스터와 함께
아래는 오븐에서 로스트비프랑 감자 막 구웠을때의 사진인데 고기의 빛깔이 역시 더 예쁘네요
뜨거운 감자에 버터올려녹힌후 섞어서 로스트비프랑 먹음 정말 맛있어요
해질무렵 아파트 계단걷기를 1시간정도 하는데 옥상에서 석양을 볼때마다 하루가 참 짧다는 생각이 듭니다
14층을 7번 왕복하며 땀흘리면 나잇살 걱정에서 어느정도 벗어날수 있어요 ㅎㅎ
날좋은때는 당연히 꽃구경하며 바깥으로 나가지만 날궂을때는 이만한 운동이 없습니다
게단을 내려올때는 난간잡고 뒤로걷기를 해야 무릎 안상합니다
이운동한지 14년째인 산증인이니 무릎걱정마시고 한번 시도해보세요
흡사 산불이 난듯 보이기도 하네요
이렇게 하루가 또 갔구나
난 오늘 이 소중한 하루를 행복하게 살았는지 스스로에게 물어봅니다
