강추 !! 약식

[앤]

항상 즐겁게 보고 도움도 많이 받고 있어서 오늘은 제가 올려보려구요
아침 신문에 압력솥으로 하는 약식이 나왔길래 재료 준비해서 만들어 봤어요
저두 가지고 있는 레시피가 여러개 있지만 이건 무화과를 넣은거라 독특해서 만들어봤어요
재료양도 작고 해서 혹 망치면 저 혼자라두 먹으면 된다는 마음으로 했는데 약식 별로 좋아하지 않는
중학생 우리 아들도 엄지를 들어주더라구요
자 재료 들어갑니다

재료 : 찹쌀3컵, 밤10개, 대추8개,무화과,라즈베리,잣 약간
약시장 : 물 : 2 1/2컵,흑설탕1컵,물엿1큰술,진간장3큰술,참기름3큰술

1.찹쌀은 3시간 이상 불려 체에 받쳐 놓는다,3시간 이상 불리지 않았을때는 물 양을 조금 늘린다.
2.밤은 껍질을 벗겨 2등분하고,대추는 돌려깍아 채썬다. 잣은 고깔은 떼어 놓는다.
3.압력솥에 약식장 재료를 넣고 팔팔 끓인다. 흑설탕이 다 녹았으면 불을 끄고 찹쌀,밤,대추,무화과,
  라즈베리,잣을 넣고 압력솥에 넣고 익힌다(센불에서 15분 익히다가 `칙칙` 소리가 나면 불을 줄여 뜸
  을 들인후 김을뺀다.
4.네모난 통에 약식을 담아 두었다가 식으면 꺼내서 먹기좋게 썰어낸다.

전 일반압력솥에 하면 자꾸 눌은밥을 만들어서 오늘은 전기 압력솥에 했어요
무화과 가  씹히니까  입안이 재미있구요 라즈베리는 없어서 대신 건포도로 했어요
무화과는 말린거 사서 하심 될거 같애요
신문에도 나온거니까 한번 해보세요
3컵이라 그런지 양은 많지 않아요

[앤]

3번에 찹쌀도 같이 넣구요 제가 빼먹었네요
아! 그리구 저는 물엿 대신에 꿀넣었어요