쉽고 폼나고 맛있는 잔치 요리 13<스파이씨 치킨>

[홍성아]

지난번에 달걀요리와 함께 제 맘대로 만들어 본 스파이씨 치킨이예요. ^^*

닭 다리살을 이용해서 한입크기고 튀긴후 매콤새콤한 소스를 만들어 끼얹어 봤어요.

밥에 비벼 먹어도 괜찮을것 같구요. 뼈가 없어서 먹기도 편하구요.

자... 그럼 만들어 볼까요.

우선 닭 다리살중 뼈와 껍질이 이미 발라져 있는걸로 구입하셔서요... 한입크기로 기름 뗴어내고 잘라 놓으신다음 소금 후추 뿌리고 미림 조금 넣어서 재워 두세요.

그런다음 달걀 하나 깨서 휘휘 저으면서 섞으시구요. 감자가루 털털털 부어서 한번 휘리릭 섞으신다음 다시 날가루가 살짝 보이도록 감자가루를 넉넉히 훌훌 넣어 주세요..

그런담 중불의 기름에 바삭하도록 오래 튀겨 주시구요.

그러는 동안... 슈가 스냅피 라고 부르는 껍질콩은 끓는 물에 담구었다 뺀다음 찬물에 씻지 마시고 그냥 물기를 빼서 준비해 두시구요.

후라이팬에... 기름을 조금 두루고 다진 마늘 1큰술을 볶아 주시다가 칠리소스 2큰술과 식초 3큰술. 물엿 3큰술. 미림 2큰술을 넣구 센불에서 확 끓인다음 마지막에 다진 파를 넣어 주시면 소스 완성입니다.

드시기 전에 소스에 콩을 넣고 휘리릭 섞어 주신다음 뜨겁게 튀겨진 닭고기 위에 얹어서 드시면 되요.

고소하게 깨도 뿌려 주시구요.

맛있게 만들어 드세요.^^*

www.hongseongah.com

[카피캣]

음 맛나겠어요..
안그래도 울 아이들은 너무 꼬꼬를 사랑해서 그러다 겨드랑이에 날개 나올까봐 걱정이랍니다 ㅎㅎ
전 님처럼 계란에 녹말가루를 섞는 튀김옷은 너무 두껍고 바삭하게 안되던데..
ㅠ.ㅠ 하수임을 고백하면서...
그래서 그냥 마른 녹말가루를 쓰는 편이죠.
계란대비 녹말가루가 넘 작아서 그런가요???

[미미맘]

저두 녹말가루 쓰면 튀김이 늘 눅눅해지던데..녹말이 아주 진득해지는 게..튀김안하게 되더군요.. 계란을 안쓰고 물만 해서 그런가요. 튀김옷 두껍게 하는 건 계란+가루 두서번 반복한다고 들었어요. KFC에서도 두세번 튀김옷 입히는 담굼질을 한다고..

[라이]

오늘 저녁에 해먹어 보겠습니다.
어제 새우 마사고구이, 남편 친구들한테서 인사 많이 들었습니다.
감사합니다.

[오리대장]

쩝~~~ 웅~~~ 먹구 싶옹~ ㅜ.ㅜ

[텍사스새샥시]

홍성아님..음식 넘 좋아요..

레시피 쓰실 때 1번 모모모 2번 모모모
이렇게 써주시면 안돼요?
그럼 보기 증말 편할 텐데.. ^^;;;

[mi sun Kim]

정말 고맙습니다. 오늘 당장 해볼께요 군침이 도네요