오늘 드뎌 식빵믹스로 제빵기 없이 식빵 만들기에 도전했습니다....
발효를해야하는데 물에 중탕하면 반죽에 수분이 많이 생겨서 별로라고 하더라구요....
그러던중 갑자기 잠자던 슬로우쿠커가 눈에 들어오더이다....
그래서 슬로우쿠커에 컵하나 놓고 (식빵틀에 들어 가지않은 관계로) 위에 반죽담긴 그릇(랩으로 씌웠습니다)을 얹고 수건하나 덮어서 발효 들어갔습니다.... - 과정샷이 없는것이 안타깝군요...
넘넘 잘됩니다......
그렇게 해서 닭고기 살처럼 찢어지는 맛난 식빵을 구웠드랬습니다........
내자신이 넘 자랑 스럽습니다.....
여러분도 그렇게 생각지 않습니까? 히히~~~
담엔 소보루도 한번 만들어 볼 생각입니다......
맛나게 구워지거들랑 소식전하지요.....
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
잠자던 슬로우 쿠커를 깨웠네요...
Happy |
조회수 : 5,698 |
추천수 : 28
작성일 : 2006-03-22 20:09:39
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 라벤더
'06.3.22 8:29 PM발효만 슬로우 쿠커로 하나요...자세하게 설명부탁드립니다...저도 만들어 먹고 싶네요...슬로우 쿠커를 샀는데 마르고 달고록 써야죠...
2. Happy
'06.3.22 8:51 PM식빵믹스와 미지근한물(이스트때문), 이스트를 넣고 일반 커터기에 돌려서 반죽을 간단하게 뭉쳐놓습니다.. 넘 오래돌리면 커터기가 맛이 갑니다....
그런다음 꺼내서 여러번 치대면서 반죽을 15분정도 합니다.... (4살짜리 울 아들이랑 장난치며 했습니다...실패할 각오하구요..) 손가락으로 늘려보았을때 잘 찢어 지지않을 정도면 잘된겁니다...
그런다음 슬로으쿠커에 올려 50분 발효합니다..... 반죽이 두배정도로 부풀어 오르면 바닥에 내리치면서 기포를 빼준후 동그렇게 만들어서 실온에서 15분 정도 다시 발효합니다...
그다음 3등분해서 각각 손으로 쫙펴서 양쪽에서 반반 접고 다시 동그랗게 말아서 세덩어리를 식빵틀에 놓은후 다시 슬로우쿠커에 40분 발효후 180도로 예열한 오븐에 30분 정도 굽습니다...
그런데 오븐마다 틀리니깐 색깔보면서 구워주세요.....
맛나게 해드세요3. skfk
'06.3.23 3:57 PM저는 요쿠르트제조기에 발효 해보았었는데
슬로우쿠커로도 되는군요...^^4. 핑크팬더
'06.3.23 6:39 PM오,,이렇게 좋은 방법이...
식빵은 발효하기가 귀찮아서 잘 안하게 되된데..
이젠 이렇게 해야겠네여..
근데 슬로우쿠커에 한다는건 거기에 반죽을 넣고 보온상태로 조작을 하면 되는건가요..
글구 요구르트제조기로 할때도 마찬가지인가여?
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