얼려도 괜챦은 야채는 어떤종류가 있는지요???

[헬리맘]

  아이가 어려서 그런지.....음식재료  준비가 더 시간이 많이 걸리는 편이라..
얼려서 그냥 볶을수 있는 그런재료들이   무엇이 있을까요???

제가 예전에...양파도  한번  얼려봤었는데......그냥   수분이 많은  한덩어리가
못쓰게 되었거든요......

아님  혹...익혀서 냉동 후  다시 재요리를  할수 있는것은  또 어떤 종류가 있을까요???

[포항댁]

파, 풋고추 등 깨끗하게 씻어서 얼리시면 오래도록 괜찮아요.
데친 야채도 저는 일부러 한번에 많이 데쳐서 얼려두었다가 무침해먹어요. 예를 들면 취나물, 비름나물, 마늘쫑 등. 물론 금방 데쳐서 무쳐먹는 것보단 맛없지만 바쁠 때 급하게 사용하기는 괜찮아요.

[사랑맘]

양파는 통채로 얼리면 먹을수가 없구요 썰어서 찌게에 바로 넣어야되구 거의 다 된다구 보심 됩니다 부추도 썰어서 된장에 넣구(궁합) 전 김치뽁음밥에 들어가는 재료도 다 같이 볶아서 등분해냉동해두고 사용하구요 맛살종류도 얼렸다가 김밥에 사용하구요 우엉도 졸여서 냉동에 두고 김밥에 사용하구요 (빨리 못먹으니까)심지어 피자 재료도 뽁아서 냉동해두구 토스트피자는 수시로....

[kAriNsA]

파,피망,마늘,고추,버섯 - 전..이렇게 냉동해놨네요^^;;

[내마음의 그거]

저는 무도 썰어서 얼렸다가 다싯물 만들때 넣어요.
무가 원체 크다보니 다 못먹는 경우도 많아서요.
시래기,우거지,토란줄기,나물류는 데쳐서 얼리고 그 외 웬만한 야채는 용도에 맞게 썰어서
*언상태에서 바로 요리*하면 괜찮은것 같아요.
그리고 가끔 필요한 생강도 얼리는데 까서 보관하기 귀찮을때는
흙만 씻어서 잘라 얼리면 사용할때 겉만 살짝 녹아서 의외로 껍질이 잘 까지네요.

사랑맘님.. 저는 맛살이 많아서 냉동해두었다가
사용하려고 끓는물에 데쳤더니 @.@ 가닥가닥 풀어지대요..
뭔 냉채에 쓰려는것도 아닌데 당황했슴다.
그냥 자연해동해서 사용하나요?

[자근발]

당근...어설프게 조금 남아서 보관하기 귀챦을때
바로 채썰어서 얼려놓으면
볶음요리건 전골요리건 라면에건 넣어주면 좋아요.
호박도 냉동해놨다가
된장찌개에 냉동된 상태로 집어넣으면 되구요.
뭐든지..용도에 어울리게 썰어서..한번 먹을 분량씩
나눠서 냉동해야해요.

[아싸라비아]

어머머~ 내마음님 말씀대로라면..맛살 냉채같은데 쓰려면 냉동했다가 살짝 데치면 일부러 찢는 수고로움을 덜수 있겠네여~ 좋은 정보 감솨~^^;;;

[헬리맘]

네......감사합니다......활용을 해야겠어요......