매실.. 안건지고 엑기스만 떠 먹어도 되나요?

[이런!의 여왕]

매실 담근지 100일이 되어가요.
많이들 건지셨나요? ^^

어제, 마지막으로 바닥에 남은 설탕을 저어 주었습니다.
그래도 안 녹는건 냅 둘라구요.  설탕을 매실보다 많이 넣어서 충분히 달거든요.

매실 10키로를 담았는데, 건질일이 갑갑하네요.
그래서 생각해보니까,,, 매실을 건지고 상온에 일년이고 이년이고 두어도 괜찮다면
매실을 건지지 않고 액기스만 떠 먹으면 어떨까 싶어서요.

아무래도 매실을 건져야 될까요?
씨는 빼고 과육만 넣었어요.  씨는 술을 담궜는데.... 집에 술마시는 사람도 없는데..ㅋ

매실을 건져도 액을 쪼~옥 걸러내기는 어려울거 같은데.

...게으른..잔머리의... 대가...

[이영희]

소쿠리에 건지세요.
씨빼고 과육만 넣었으면 시간이 갈수록 액이 탁한색이 되요.
지금 건지는것이 맑은 액일꺼예요.
잊고 두셨다가 매실주로 음식할때 이용하면 너무 좋구요.
바닥에 남은 굳은 설탕은 그만 저으세요.
녹지않고 떠 다니거든요.

[eleven]

매실주는 과육이 있는 상태에서 만드는 것이 아닌지요?
씨는 주로 베개를 만들어 쓰는 거 같아요(건강에 좋다고 들...)

닉네임 처럼 말을 잼있게 ~~~냅 둘라구요 ㅎ ㅎ