감자 볶음 탱탱하게 하는 법도 좀 알려주세요^^

[┏( ご..ご)┛]

사각 사각 씹히는 맛 나는 감자 조림이요

왜 제가 하면 문들어질까요?

기름에 볶아서 하는데도 그래요 ㅜㅜ ..

네모난 간장 감자 조림이에요 --

[해바라기아내]

감자를 썰어 물에 약 20분 정도 담갔다 볶으면 전분이 빠져
물러지지 않고 투명한 감자 볶음이 됩니다.

[꽃강아지]

오늘 아침 감자볶음해서 도시락 싸왔는데^^
저는 썰어서 일단 물에 맑은 물이 나올때까지 헹궈요
담에 체에 좀 받혀서 물기좀 빼고
소금을 솔솔 뿌려서 조물조물 한다음 참기름 넣어서 조물조물
볶을때가 중요한거 같애요
센불에서 볶는데요..물을 조금씩 줘가면서 없어지면 또 물 조금 주고(한 3-4번)
중간에 마늘 다진거랑 청양가늘게 썬거 넣고
불끄고 깨를 뿌려주죠..
이렇게 한뒤로는 감자가 탱탱하더라구요..

[김영주]

감자는 해바라기아내님 말씀이 맞아요...
물에 담궈놓지 않음 부서진답니다

[아줌마]

두번 담구세요
처음에는 그냥물에 두번째는소금물에
감자가 쫄깃 해져요

[두근두근]

설탕물에 담궈두거나 물에 살짝 담군후에 설탕으로 살짝 버무려 놓으면
부스러지지 않는다고해서 해봤는데
괜찮은거 같아요..